奶酪芝士的做法很多，甜品類的有：芝士蛋糕，舒芙蕾芝士蛋糕，芝士慕斯蛋糕等 。
面包類：芝士三明治，芝士核桃火腿餐包，芝士流心包等 。
西餐類都能加上一點奶酪芝士 。我們常吃的漢堡，中間夾層也是有奶酪芝士 。芝士焗龍蝦，芝士焗土豆，芝士焗地瓜，芝士焗雞排，法式洋蔥湯，還有常吃的披薩，上面一層層可以拉絲的芝士 。
買的奶蓋冷飲，奶蓋也是含有奶酪芝士，奶酪芝士的用途太多了！
我自己本身也是喜歡吃芝士的人，平時也會買一些奶酪芝士回來做蛋糕做甜品之類的 。下面就是我自己做的甜品，然后平常約上3.5好友來家里一起喝茶享用 。
這個配方是6寸的量：300克奶油奶酪，3個全蛋，1個蛋黃，90克砂糖，低筋面粉10克（也可用玉米淀粉10克），淡奶油200克 。
做法：
第一步，先把奶油奶酪隔水加熱至充分軟化后，與砂糖混合，完全攪拌均勻，至砂糖徹底融化 。
第二步，將3個全蛋和1個蛋黃攪散后過篩，再分次倒入奶酪中 。一般建議分4.5次倒入 。一定要少量多次，倒入的蛋液徹底攪拌均勻才能倒第二次 。否則會油水分離 。
第三步，將低粉或者玉米淀粉過篩后與奶酪糊攪拌均勻至無顆粒 。
第四步，將淡奶油倒入奶酪糊中，再次攪拌均勻，為了口感更加順滑，這一步完成后，建議再過一次篩，篩掉細小的顆粒，就可以入模具了 。
模具內鋪上油紙，倒入模具中震出大氣泡，烤箱預熱后放入，220度烤20-23分鐘，表面變得焦黑就可以取出 。放涼后，冰箱冷藏一夜就可以享用了 。
【奶酪芝士可以做什么好吃的】這是我前兩天剛烤的蛋糕，還在烤箱中的狀態 。烤制的時候，已經是滿屋飄香了 。
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