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根莖葉的蔬菜有哪些，根莖類的蔬菜有哪些

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根莖葉的蔬菜有哪些

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蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等 。根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量 。
根莖類的蔬菜有哪些，根莖類的蔬菜有，土豆黃瓜絲瓜，葫蘆苦瓜，佛手瓜，蓮藕，胡蘿卜，白蘿卜山藥洋蔥豆角蘿卜屬一年生的草本植物為肉質直根，外皮為綠色，白色或者紅色，圓錐形或長圓形或者為球形，蓮藕既可以生吃，又可以做菜，口感微甜，生長期也不能缺水，哎呀，它的根莖為棒狀，最長可達一米左右，跟上的分值較少，白色的根上面生長著許多須根，土豆是屬于茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，土豆可以炒土豆絲，人人都愛吃的每種蔬菜都有它的優點和特性
帶莖綠葉蔬菜有哪些【根莖葉的蔬菜有哪些，根莖類的蔬菜有哪些】綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜 。這類蔬菜包括的種類多，在植物學分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學形態、結構、食用風味等方面亦不盡相同，但生產期均短，生長速度快，無嚴格的采用標準和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種 。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種 。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等 。
根莖類蔬菜指哪些所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等 。
擴展資料：
一、蓮藕：
蓮藕原產于印度，很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目 。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用 。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于中國 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬于水八仙之一 。
屬于莖類蔬菜的有哪些1、韭菜 。別名：豐本、草鐘乳等，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，葉、花葶和花均作蔬菜食用 。
2、芹菜 。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種，芹菜營養價值很高 。
3、薺菜 。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜，具有很高的藥用價值 。
4、油菜 。又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色，農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜 。
5、空心菜 。蕹菜原產于南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長 。

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