糖類物質(zhì)是多羥基的醛類酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物 。在化學(xué)上 ， 由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。
【糖是有機物還是無機物】有機物即有機化合物，含碳化合物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物等少數(shù)簡單含碳化合物除外，或碳氫化合物及其衍生物的總稱，有機物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ) 。
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