桃子里的膠是桃膠 。桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚 ， 桃樹膠，桃凝 。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口 ， 而分泌桃膠有利于傷口自愈 。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體，形成桃膠 。
【桃子核里的膠是什么】干的桃膠呈結晶石狀很硬 ， 形狀像琥珀 。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發變軟 。它可藥用，也可做木工粘合木材用膠 。作藥用時 ， 有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效 。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、阿爾法葡萄糖醛酸等 。含有碳水化合物，脂肪和膠原蛋白質 。
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