1. 首頁 > 云知道 > >

甘藍怎么吃對胃好 甘藍怎么吃

云知道甘藍

圓白菜又稱為甘藍 大頭菜等，營養豐富，吃法很多適合多種烹調方法，如：溜 熗 炒 爆炒 涼拌 燴 燉 氽 煮等 。
火爆大頭菜
配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精
做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎后再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣 。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味 。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤 。（此菜炒熟的標準依個人口味而定）
簡單吧，味道不錯的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有
熗炒圓白
白菜洗干凈后，放入沸水中氽1分鐘，撈起來后瀝干 。
炒鍋里油熱后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油變紅后，倒入白菜，炒勻后加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可 。
糖醋圓白菜
1、把圓白菜洗凈，切片，瀝凈水 。
2、鍋內油熱后放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉 。再把干尖椒絲（切好后放點水泡一會）放入油中炸一下后，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒后即可
醬爆圓白菜
、
菜品分類 生炒
【甘藍怎么吃對胃好 甘藍怎么吃】調味類型 椒麻味
主料： 圓白菜 300克
調料： 植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量
制作方法
1. 將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；
2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋 。
涼拌圓白菜
原料：圓白菜、香菜、辣椒
調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)醬料的份量可依圓白菜的量增加!
做法：
1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用
2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起
3、最后加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可
注意： 把圓白菜放入開心中，很快就撈出來，不要煮，另外，最后噴上醋，就會發脆啦 。

    推薦閱讀