糖雪球是怎么做的

2026-04-15 云知道雪球

二姐告訴大家，糖雪球可以簡單的用山楂和白糖自己在家能就做出來，而且做法非常簡單
平時我們看到外面賣糖葫蘆的攤位賣著雪白的糖雪球，看起來讓人覺得很有食欲，我們買來之后嘗一口發現這個味道真的是酸甜可口而且它的味道和糖葫蘆味道有些不同，糖葫蘆做完之后可能會有些太甜了，但是用山楂做的糖雪球可以稍微減少一些甜度，做出酸甜可口的味道出來而且非常讓人喜歡吃。平時我們在外面買的山楂糖雪球其實二姐告訴大家，自己在家就可以做出來，而且二姐覺得學會了做這個山楂糖雪球之后，自己在家就能做出來這道美味的。

那么這個糖雪球怎么做的呢
有的朋友說這個做法可能會比較難，而且還需要掌握醋加進去的比例才能讓這個山楂糖雪球做出來的效果能夠掛上糖霜，在醋滴進去的時候會讓糖水從綿密的氣泡出現雪花一樣出霜的感覺，這樣才能做好這個糖雪球的掛霜。但是二姐覺得這樣可能做的稍微復雜一些而且加一點醋也能保證掛霜的成功效果。但是二姐告訴大家我們可以做一個簡易的山楂糖雪球，不用醋點進去去霜的感覺，也能做出這個山楂糖雪球這個美味的口感。

山楂糖雪球的做法
這里我們做山楂糖雪球的話只需要準備兩個食材，山楂和砂糖。二姐覺得砂糖做出來的口感會更好一些，而且砂糖的甜度也不像白糖那樣甜度特別高，隨意適合做這個美味的山楂糖雪球。
首先我們需要準備山楂，將山楂清洗干凈之后去掉山楂核，要保留山楂的完整的樣子這樣做出來的山楂糖雪球才能夠美觀，我們清洗完成的山楂糖雪球上面會有很多的水分，這里二姐建議大家要將水分提前都擦干凈這樣能讓糖霜更好的掛霜，這里一個步驟是比較主要的。
鍋中先加入砂糖然后加入清水，水不要加的太多要稍微漫過砂糖。

然后我們小火加熱砂糖開始的時候我們可以看到砂糖是小氣泡的然后越來越多，而且氣泡也會越來越大的，接下再熬煮一會砂糖的氣泡就會變小而且慢慢就會消失，然后就出現一層霜色了，而且鍋中的水已經和砂糖都熬煮到一起了，在里面也基本上沒有什么流動的水分了，這樣才能開始將山楂球放進去然后等待山楂球上面掛霜才可以，否則我們掛霜會比較費勁而且掛不上去。

所以我們看下糖霜汁形成的效果再開始下山楂球，等出了糖霜之后這時候我們就盡快讓山楂下鍋，然后盡快翻滾山楂，就這樣掛上一層外皮糖霜，這樣就能完成美味的山楂糖雪球了，而且二姐建議大家這兩步驟的工序一定要迅速一些，否則鍋中一直燒熱的話做出美味的糖雪球就會比較困難了，因為鍋中的糖會慢慢變得焦黃而且做出來的效果也會打折扣的，并且糖會越熬越少。

總結

可能有不少的人覺得山楂只能做成冰糖葫蘆和山楂片，其實不然，山楂還有一種超好吃的做法，那就是把它做成糖雪球，現在很多地方都沒賣這個了，記得小時候經常有人在學校門口賣，我和小伙伴們經常是看得直流口水，后來還不容易問家里人要到零花錢買了糖雪球，一直慢慢的吃，生怕吃完就沒得吃了。

后來長大了，經過學習，每到吃山楂的季節，我就自己在家做糖雪球，給孩子們當零食吃，想想以前的自己，對比現在，現在的孩子還是很幸福的。
【糖雪球是怎么做的】閑話不多說了，我們還是來看看糖雪球的制作方法吧！
準備食材:
山楂300克、碎冰糖30克、水100毫升、白醋20毫升
制作方法:
1、拿一個碗，放入冰糖和水，一般糖和水的比例是1:1 。
2、把買回來的山楂清洗干凈，然后去掉蒂和籽（可以先去掉山楂黑色的部分，然后摘掉掉山楂蒂，再用粗的吸管從底部向頭部用力捅開，這樣就把山楂核給取出來了）。

3、把炒鍋清洗干凈，然后把糖和水導入鍋中，開中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動，直到糖全部化開，開始均勻出現小氣泡時，倒入適量白醋攪拌均勻，在攪拌中如果能感覺到鍋底部，有沙沙的阻礙感就可以關火了。
4、然后把山楂放入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻，因為糖水較稠攪拌起來有點費力，但還是得不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜為止。
晶瑩雪白的糖霜掛在山楂果子上，這樣酸甜可口的糖雪球做好了。

如果做好的糖雪球沒有一次性吃完，剩下的糖雪球最好放入冰箱冷凍，這樣可以避免糖霜融化。
糖雪球不僅生津止渴，適度食用還能消食健胃，活血化瘀。
不過山楂屬涼性，孕婦是不能吃山楂的，還有在哺乳期的時候，寶媽也是不能吃山楂，女性在經期更不能吃山楂，這樣容易對身體造成不好的影響。

所以平時愛吃山楂的女性朋友一定要注意這點。

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