蛋撻液的制作方法及配料
主料：牛奶200克、雞蛋2個；輔料：煉奶10克 。
雞蛋2個打在碗里，用蛋抽攪打均勻 。
倒入牛奶中，加入煉奶，再次攪拌均勻 。
過濾2次 。
過濾好的撻液即可使用 。
蛋撻液的家常做法和比例食材清單
蛋撻皮11個
蛋撻液比例：適量牛奶 、50ml、淡奶油
100ml、蛋黃2個、糖15g、煉乳一勺、鹽
1-2g
具體步驟
1、準備好材料蛋撻皮買的現成的烤箱210度預熱10分鐘
2、牛奶淡奶油中加糖一點點鹽攪拌
3、加入煉乳蛋黃液攪拌勻
4、蛋撻液放入蛋撻皮8分滿也可以加入果肉等
5、這個量做了大的蛋撻11個
6、烤箱上下火210度烤20分鐘放在中層
7、觀察顏色我不喜歡黑呼呼那種
【蛋撻液的制作方法及配料，蛋撻液的家常做法和比例】8、出爐
9、也可以配上果醬或者酸奶來吃
蛋撻液的簡單家庭做法是怎樣的做法
簡單的做法只需要三種材料，雞蛋、牛奶、綿白糖，先將牛奶和綿白糖混合在一起煮至綿白糖融化，冷卻后再和雞蛋液混合均勻就可以了，具體做法如下：
主料：雞蛋3個、牛奶250g
輔料：綿白糖2大勺
1、準備好所有材料 。
2、純牛奶加兩大匙白糖加熱使白糖融化后關火冷卻 。
3、雞蛋充分打散 。
4、將雞蛋液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻 。
5、混合好的蛋撻液 。
注意事項：
1、混合的蛋撻液過濾后口感更細膩 。
2、可以加些淡奶油一起煮，會更好吃 。
擴展
蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart” 。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻） 。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品 。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式 。
22個蛋撻液的配方1、將牛奶、黃油、白糖，一起倒入大碗中 。
2、稍微加熱一下，攪拌至完全融化 。
可以隔水加熱，也可以放微波爐里加熱，還可以直接在小鍋里加熱，家里怎么方便怎么來，總之呢，我們的目的就是讓糖和黃油融化，并不需要保留什么溫度 。
3、將拌好的牛奶液放至變涼后，打入1個完整的雞蛋，再加入3個雞蛋黃 。
記得一定要讓牛奶液變涼后再加哦，以免把雞蛋給燙熟了 。
4、加入煉奶（煉奶有增香的作用，沒有可不用） 。
然后將所有的材料一起充分的攪拌均勻 。
5、再把淡奶油倒進去 。
6、一起攪拌均勻，咱們的蛋撻液就拌好了 。
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