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普洱茶的老黃片首先應(yīng)該和枯葉區(qū)分開來，我們看看正常的黃片是什么樣子的：

很明顯，所謂黃片并不是枯葉，而是因?yàn)槿~子相對較老，在殺青過程中容易揉捻不成型，因此在后續(xù)干燥之后脫綠比較明顯，因此顯為黃色，顏色類似枯葉，也因此有了黃片之名，也有黃金葉之說。
一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高于等級高的茶葉。“老黃片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，少苦少澀，滋味溫和。無疑這種口感適合的受眾會(huì)更多，但是因?yàn)樵缙谛麄鳎选袄宵S片”定位為等外品，也因此帶上了品質(zhì)差，殘次品的名頭。其實(shí)從上面我所闡述就可以看出，只不過是因?yàn)橥庥^難看而被舍棄而已，但是隨著拼配工藝的發(fā)展，很多茶都是拼入一些“老黃葉”以增加甜感。
因此，普洱茶“老黃葉”是值得喝的，其香氣會(huì)稍弱，口感以甜為主，相對來說整體偏淡口，對于口重者確實(shí)不會(huì)喜歡。但是如果加上一些香高苦重的茶的話，無形中協(xié)調(diào)感就會(huì)得到加強(qiáng) 。
“老黃葉”雖好但是也要看到其缺點(diǎn)，那就是含氟量問題，本身葉子越老氟化物的集聚就越多，在類似問答我也有說了，人體攝入過多氟化物是會(huì)出問題的，因此改變一下泡法是可以避免的。洗茶兩次可以洗去接近80%的氟化物，剩下來的氟化物對人體反而是有利的，可以防止齲齒。
講之前，我們先要搞清楚老黃片是怎么回事，其實(shí)剛開始，老黃片是云南茶農(nóng)對較粗硬的大葉種茶樹普遍的稱謂，一般就是指那種較粗硬的曬青葉片。了解了它的來源以后，還要講講它的發(fā)展。

普洱茶需要陳化這是茶學(xué)界和普洱茶客公認(rèn)的事情，普洱茶要經(jīng)過多道工序，而且需要一段時(shí)間的陳化，才能形成真正優(yōu)質(zhì)的普洱茶，而老黃片就是醇化的基礎(chǔ)，這個(gè)反而就讓便宜的老黃片火了起來。
老黃片值不值得喝？要看你是怎么喝了
其一：你是想品嘗烤茶，那么老黃片當(dāng)然是極好的，它味濃而且耐煮耐泡，煮茶和烤茶它都非常值得喝。
其二：如果你是一個(gè)喜歡喝綠茶的，追求的可能就是茶葉的鮮嫩，而老黃片是不適合你的，因?yàn)樗侗容^澀，而且茶比較粗硬，很難有綠茶的那種清香。
其三：老黃片相對來說，價(jià)格上有一定的優(yōu)勢，至于口感那就看你喜歡什么樣的了，你追求的東西，直接影響著你最終的選擇。
所以我們暫且不說它值不值得喝，而是你喜不喜歡喝，如果你喜歡這種口感，它就值得喝，不喜歡那就不要去買了。
解答之前，不如先問自己另外一個(gè)問題吧：假如幾公斤老班章古樹頭春黃片放在自己面前，會(huì)不會(huì)選擇喝？相信很多人會(huì)毫不猶豫的選擇！理由很簡單，不管是名氣還是品質(zhì)，都會(huì)讓茶友無法拒絕。
普洱茶黃片是什么？采摘下來的鮮葉經(jīng)過殺青等多道工序，做成成品的普洱茶，有些葉子稍老，在做好的散茶里面，顏色泛黃，不挑選出來，影響茶葉的品相，所以就單獨(dú)挑選出來。這些黃片和那些普洱茶是一棵樹上長出來的葉子。
而且黃片的葉子相對來說比較老，含糖量會(huì)更高一些，這些黃片在口感方面，澀味比較淡，喝起來會(huì)更甜，可以泡、可以煮，而且價(jià)格相對來說更便宜，對茶友來說，是相當(dāng)不錯(cuò)的口糧茶。答案，相信大家心中已經(jīng)有了吧？
配圖為樹齡六百多年的老撾古樹黃片茶柱！