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鴨子怎么燒好吃

準備食材：鴨掌、鴨翅、鴨腿、花椒、冰糖、料酒、老抽。
將鴨貨洗干凈后涼水下鍋焯水；
焯好的鴨貨放鍋里，放入生姜、料酒、老抽、生抽；

把所有的調料都放進去，再放一小勺鹽；

倒沒過鴨貨的熱水，蓋蓋小火悶煮；

湯汁變的粘稠就可以開蓋收汁出鍋了。

鴨純子怎么炒好吃爆炒，將鴨純子切成片狀，再選幾個上好的紅辣椒，下鍋爆炒，味道不錯！
干鴨子怎么炒好吃干鴨子好吃的做法
1.將鴨切小塊，水分盡量瀝干，否則血水會有腥味！將姜切小粒后同料酒、鹽、1/2的花椒一同與鴨肉拌勻腌制2小時
2.將青椒、紅椒切菱形塊，干紅辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留著喲
3.冷鍋內入油，放入2大勺豬油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣醬
4.開大火將調料炒香，放入腌好的鴨塊和腌汁一起干炒
5.繼續加少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水喲
6.待鴨塊基本熟時，入青、紅椒片、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋
漢鴨怎么做好吃燜燒鴨
1準備：將買來的新鮮老旱鴨洗凈切塊待用
2炒制：用菜籽油將所有的香料炒香，放入鴨肉，炒制15分鐘左右，小火慢炒，讓入料酒去腥（可以先用黃酒）一方面是讓香料的味道滿滿的通過加溫滲透到肉里，一方面是讓肉中水汽散出一部分，吃的時候更香，加入適量的水燜燒1小時左右（根據鴨肉品種及其個人偏好增加或縮短烹飪時間即可）
鴨子燒海帶做法王剛工具/原料
鴨肉 (適量)
海帶 (適量)
泡蘿卜 (適量)
蔥段適量
姜蒜適量
方法/步驟
1.鴨子解凍后去掉鴨屁股然后切成小塊備用。海帶用熱水泡開后清洗干凈然后切成小塊備用。
2.鍋中加入熱水，把鴨肉在熱水中焯一下，等鴨肉在熱水中完全燒開以后撇去掉表面的浮末。
3.焯好的鴨肉放入冷水中過涼，然后把水控干凈，接下來在炒鍋中干煸。中火把鴨肉的水分都煸出來以后把鴨肉盛出來。
4.炒鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒，大料，豆瓣醬炒出香味后放入蔥段，姜末和蒜末，煸炒出香味后放入泡蘿卜和鴨肉，這個時候炒制的時間要長一些，這樣各種香味才能讓鴨肉充分的吸收進去。
5.炒好以后加入熱水，然后把切好的海帶放入表面，這樣小火煮半個小時，讓海帶充分成熟。切記是小火，如果火大了湯汁很容易就燒沒了而海帶還沒有成熟。
6.半個小時候海帶成熟，撒上一點鹽巴和雞精，就可以出鍋啦。這個時候要注意豆瓣醬是咸的，長時間的煮制會讓鴨肉入味，這個時候放鹽巴要少放為好。最好嘗嘗味道再放鹽巴。
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