【鐵板韭菜的做法及配方】
材料：韭菜適量、豬油、鹽、雞精、孜然粉、麻辣鮮、十三香粉、干辣椒粉均適量 。
步驟：
韭菜適量，洗凈后切成段，鐵板上加入適量的豬油，將韭菜放到鐵板上，撒上適量的鹽、雞精、孜然粉、麻辣鮮、十三香粉、干辣椒粉；將酒精擠入酒精爐 ， 點(diǎn)火后將鐵板放在酒精爐上，鐵板受熱后下面的韭菜會(huì)慢慢變軟，用筷子翻動(dòng)韭菜，將下面的翻上來，繼續(xù)加熱鐵板使韭菜變軟 ， 用筷子繼續(xù)翻動(dòng)，當(dāng)韭菜全部變軟，熄滅酒精即可 。
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