節(jié)瓜又叫“北瓜”，是冬瓜的變種品種，中國特有的品種，吃節(jié)瓜有什么好處，功效可多哩，可清熱解暑，利尿消腫，減肥等 。節(jié)瓜含脂肪成分低，多吃可減肥，含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，鐵質(zhì)、多種維他命，營養(yǎng)豐富 。
節(jié)瓜也是一種網(wǎng)紅蔬果，順德黑皮節(jié)瓜曾上過央視的《尋味順德》，播出之后，很多人到順德找尋這種食材，人氣急升 。節(jié)瓜怎么做好吃？常見食法燜煮、煲湯、釀肉膠等 。比較經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜風(fēng)城釀節(jié)瓜就是節(jié)瓜中的代表作，如何制作，請(qǐng)往下看 。
【節(jié)瓜配什么炒更好吃 節(jié)瓜怎么做好吃】材料：節(jié)瓜兩條（不要大粗的，直經(jīng)10厘米為好），鯪魚肉200克（不要骨）、半肥瘦豬肉250克，生粉30克，鹽3克，生抽少許，胡椒粉3克，雞蛋1個(gè)，鮮冬菇5個(gè)、蝦米10克，蔥白粒少許，花生油20克，上湯少許（沒有也可） 。
做法：
步驟1：節(jié)瓜去皮去核，切成每節(jié)5厘米長，冬菇洗干凈切粒，蝦米用水浸泡，變軟后切粒 。
步驟2：豬肉和魚肉一起用刀剁爛，加入鹽攪拌，用力摔打出膠，加入生粉，冬菇粒，蔥粒和蝦米，攪拌繼續(xù)摔打，摔打至有彈性為止 。
步驟3：鍋加入1/3的水，燒開，加入少許油，然后把節(jié)瓜下鍋煮，五成熟撈起（不要煮到熟透），用吸水紙吸干水 。在瓜里面粘上生粉，然后用匙或小刀把肉餡釀入節(jié)瓜內(nèi) 。
步驟4：鍋中加油，將節(jié)瓜的兩邊的肉煎至微黃，加入高湯（也可是水），水剛好到節(jié)瓜高度一半 。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮，至熟透為止 。加入芡水，收汁即可上碟 。
步驟5：裝碟，先把節(jié)瓜擺好，然后把汁淋到節(jié)瓜上，美味即成 。
很高興解答，節(jié)瓜怎么做好吃?
這種瓜，在你們農(nóng)村老家叫什么?在我這邊農(nóng)村里稱“食瓜”也有人叫小冬瓜，煲湯最鮮美 。
節(jié)瓜是從小吃到大的，那時(shí)候都吃怕了 。新鮮節(jié)瓜綠油油，這么熱的天氣來做節(jié)瓜湯，真是降暑啊，兩廣人最喜歡飯前飯后一碗湯，舒服啊 。
草魚與節(jié)瓜湯：一條節(jié)瓜加一兩只魚頭，姜、蒜、調(diào)料等 。
魚頭洗干凈切成兩塊，先煎取魚頭之鮮湯 。節(jié)瓜去皮洗凈，切成適量大小塊，鍋放油放入生姜，加入煎魚頭、鮮湯、蒜適宜加入些清水和紅蘿卜塊，放入嫩節(jié)瓜，煮十分鐘來，節(jié)瓜轉(zhuǎn)色就熟了，加鹽調(diào)味，一兩個(gè)雞蛋撥散開，蔥花，鮮甜節(jié)瓜魚湯好了 。
近年來節(jié)瓜花乜成為美食材料，煮、煲湯開始走上餐桌，不知道你們農(nóng)村老家節(jié)瓜叫什么名字?喜歡怎么吃?
#三農(nóng)小分隊(duì)#
朋友們，大家好！今天我來與大家分享一下節(jié)節(jié)瓜涼拌好吃 。下面介紹我的做法：首先節(jié)節(jié)瓜2個(gè)切去兩頭，然后洗凈切絲放入盤中 。調(diào)料汁：（蒜切粒、小米辣圈也可不要 。）把蒜泥，小米辣圈放入料碗中，然后加入白糖，味精，雞精，香油，辣鮮露，醋少許 。再加入生抽適當(dāng)攪勻 。要開吃時(shí)把調(diào)好的料汁倒在節(jié)節(jié)瓜絲上面即可食用，如下視頻～
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