最好不要去，南方人跟我們漢中這里口味差異太大，江西我只是去溫州時(shí)候經(jīng)過(guò)那里，。。。但是在溫州開(kāi)飯店的江西人特別多，江西飯店大街小巷到處都是，特別是江西炒粉干，南昌拌粉是江西小吃的特色，當(dāng)然涼皮更不用說(shuō)，只是南方的涼皮都是那種機(jī)器蒸制成品批發(fā)過(guò)來(lái) 。雖然薄而透亮，但已經(jīng)沒(méi)有那種淡淡的米香味，尤其那邊的涼皮和漢中面皮味道錯(cuò)的天遠(yuǎn)之別，主要是在辣椒油和料水汁沒(méi)有一點(diǎn)香味，只是簡(jiǎn)單的挖一勺辣椒油，加點(diǎn)醋，放點(diǎn)味精，再倒點(diǎn)芝麻油，最后再加一勺芝麻醬，最后拌好，吃起來(lái)寡淡無(wú)味，辣椒油只有干焦焦的辣，沒(méi)半點(diǎn)油潑辣子的香味，尤其是放上芝麻醬，吃起來(lái)怪怪的，或許那里人就喜歡這種口味，有次在溫州那里有條街發(fā)現(xiàn)了一家漢中熱面皮，跑去吃了一次，味道勉強(qiáng)能接近漢中面皮 。但是和真正的漢中熱面皮味道還是差很多，主要是在調(diào)料上味道達(dá)不到漢中熱面皮口舌生香的那種味道，和那家老板聊了一下 。才知道男人是安康人，老婆是漢中成固人，兩口子學(xué)了一段時(shí)間的漢中熱面皮就跑到溫州這里開(kāi)店，生意很清淡，當(dāng)?shù)厝瞬⒉唤邮芩麄兊奈兜?。相反對(duì)面那家江西炒粉生意特別好 。說(shuō)起來(lái)炒粉 。實(shí)際就是炒粉條子，江西那里人把炒米粉條當(dāng)做我們這里炒面一樣，一碗又一碗的吃，對(duì)我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直難以下咽，后來(lái)過(guò)了幾個(gè)月又去那條街尋找那家漢中熱面皮，可是早已經(jīng)無(wú)影無(wú)蹤！在溫州想看到漢中熱面皮少之又少，好多擺夜攤的也是打著陜西涼皮的稱(chēng)號(hào)！味道同江西涼皮大同小異！
【想在安徽阜陽(yáng)賣(mài)漢中熱面皮,漢中人在浙江賣(mài)面皮生意怎么樣】江西吉安我沒(méi)有去過(guò)，我只說(shuō)我個(gè)人的見(jiàn)解 。如果你有這樣的想法，最好自己親自去實(shí)地考察，這一點(diǎn)非常重要!各人各味，環(huán)境不同口味不同，造就了各地域不同的飲食習(xí)慣 。你感覺(jué)好的能夠接受的，別人不見(jiàn)得就一定會(huì)喜歡 。舉一個(gè)例子，你可以參考一下 。我也是漢中人，以前在工程單位，有一年我隨單位去沈陽(yáng)施工，大家都知道常年在外有時(shí)候會(huì)非常想念家鄉(xiāng)的味道，那時(shí)候非常想吃涼皮，于是我們就話(huà)費(fèi)了很多的功夫終于找到了一家，漢中市新集的老鄉(xiāng)，結(jié)果一吃，不是那個(gè)味道，它是面粉做面皮而且是酸甜口的，大家很是失望，最后聊天才知道，原來(lái)東北大米和水土蒸不出來(lái)面皮，大米粘度太高水質(zhì)太軟，而且東北人習(xí)慣了冷面的酸甜口，吃不慣咱們正宗的漢中香辣味道 。參考一下吧？希望你能成功!
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