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壽司來源哪個國家

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壽司來源哪個國家

壽司來源哪個國家


壽司源于中國 。壽司在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚，制成后將魚與米飯一起食用，這是壽司料理的前身 。雖然壽司來自中國，但經過千年發展后，成為了日本文化的代表之一 。
壽司起源于哪個國家
壽司起源于中國，在高麗臣服中國后的公元200年即后漢年代，中國已開始流傳鲊這種食品，相傳由東北亞海洋民族（扶余、東穢、馬韓等）引進 。漢字傳入日本初期，日本加進自己對漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，于是日本的“絲烏西”就變成了“鲊”，“薩西咪”就變成了“鮨” 。
后漢時代日本也出現了用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中國的鲊要小的多 。這便是后來日本壽司的祖宗 。而同時期的中國的鲊（米拌魚條）可以看作是壽司的兄弟或鄰居 。只是現今沒有廣泛流傳和普及 。
公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名為壽司，當成節日食品來使用 。壽司逐漸普及為日常食品，特別是一些漁夫用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧 。鐮倉幕府時代，壽司已廣泛流傳，成為一種普通的物品和日本飲食文化的象征 。
壽司起源于哪個國家
壽司起源于中國 。

【壽司來源哪個國家】在高句麗臣服中國后的公元200年即后漢年代，中國已開始流傳鲊這種食品，相傳由東北亞海洋民族（扶余、東穢、馬韓等）引進 。公元700年，日本早期的小型食品被命名為壽司，當成節日食品來使用 。


壽司來源哪個國家



簡介

原本的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，后來逐漸被改編，生活方式的改變，消費能力的提升，消費觀的改變讓壽司發揚光大，也流傳國外，不同的價格標配不同的壽司餡料，種類的繁多為壽司增添了機遇，也打開了市場，購買者和使用者都深受益處 。壽司的發展也成了規模和日本的標志性，這讓日本在美食的行列中排的上榜次 。

在日本當時的壽司指的是對一種保存魚的方式 。制作工藝是在魚身上抹上鹽保持讓魚腌制，不會輕易壞掉，存儲時間長，然后用重物壓緊，使之自然發酵 。當魚產生自然的酸味后，即可食用，其味非常好，這就是日本本土對壽司的做法，也是壽司的模式，而且這個味道聞起來就是有點像中國的臭豆腐，聞起來特別臭，但這樣的壽司吃起來味道很好 。


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