文丨被寫作耽誤的營養(yǎng)師
經(jīng)常有朋友問我 ，
是不是胃反酸 ， 吃點蘇打餅干就好了？
蘇打餅干營養(yǎng)高 ， 不含糖 ， 還能養(yǎng)胃 ， 是真的嗎？
偶爾不愛吃飯 ， 用蘇打餅干充饑可以嗎？應(yīng)該對身體沒什么壞處吧？
……
說實話 ， 以前我特別喜歡吃蘇打餅干 ， 因為相對于那些口感偏甜、偏膩的餅干 ， 蘇打餅干似乎更合我的胃口 ， 不過在都是在實在來不急吃飯的時候 ， 能吃飯 ， 還是要吃飯的 。
【蘇打餅干營養(yǎng)又養(yǎng)胃 蘇打餅干的熱量】今天這篇文章準(zhǔn)備跟大家分享的就是關(guān)于蘇打餅干的這些事兒 。
蘇打餅干的營養(yǎng)成分市面上在售的蘇打餅干多種多樣 ， 不過除去一些特殊風(fēng)味的添加 ， 一般的蘇打餅干都離不開小麥粉、蘇打粉及黃油等原料 。
同時 ， 蘇打餅干相對于普通的餅干而言 ， 會加入一定量的碳酸鈣和碳酸氫鈉（就是俗稱的小蘇打） ， 又因為需要達(dá)到酥脆的口感 ， 所以也會加入一定量的植物油、起酥油 ， 甚至人造黃油等 ， 且會把蛋白質(zhì)的含量降低 。
從蘇打餅干的原料來看 ， 蘇打餅干的營養(yǎng)價值并不高 ， 營養(yǎng)素組成種類相對單一 。
為此 ， 我特意截取了一部分市面上常見品牌的一些蘇打餅干的營養(yǎng)成分表 ， 讓大家能了解得更清晰：
總結(jié)來說 ， 蘇打餅干的營養(yǎng)成分具有以下特點：
熱量并不低 。以上圖熱量最低的每百克1980千焦來看 ， 換算成千卡大概為473 ， 以一袋凈重100克計算 ， 減肥的小伙伴靠吃它 ， 可能真的很難瘦下來了 。
脂肪含量高 。蘇打餅干雖然吃起來沒有什么油膩的感覺 ， 但是其脂肪含量確實不低 ， 普遍的脂肪含量都在每百克20~30克之間 ， 這個概念我們可以這樣理解 ， 每百克瘦豬肉的脂肪含量為6.2克 ， 而雞肉則為9.4克 。是不是有些驚訝 ， 蘇打餅干的脂肪含量竟比我們常吃的瘦肉還要高 ， 但這確實是事實 。
高含量碳水化合物 。畢竟蘇打餅干的原料是以小麥粉為主 ， 所以它的碳水化合物含量很高也是意料之中的事情 ， 還不算部分蘇打餅干還會額外地添加一些糖 ， 這樣看來 ， 擔(dān)心血糖問題的朋友也該繞道了 。
鈉含量不容易忽視 。不同品牌的蘇打餅干 ， 鈉元素含量會有差異 ， 但基本都在450毫克以上 ， 有的甚至?xí)_(dá)到1000毫克 ， 如果按照1克食鹽的鈉含量（大概533毫克）來換算 ， 每一百克的蘇打餅干大概含有1克甚至以上的鹽 ， 這樣的含量并不算低 ， 畢竟根據(jù)我國膳食指南 ， 推薦每日食鹽攝入量不高于6克 ， 高血壓人群最好控制在5克以下 。
綜合上述蘇打餅干的營養(yǎng)特點 ， 一些朋友認(rèn)為的健康食品 ， 或許真的沒有想象中的那樣健康 ， 當(dāng)然 ， 它也并不含有什么有害物質(zhì) ， 只是沒有必要為了誤認(rèn)為的健康去經(jīng)?；虼罅康娜コ运?。
所以 ， 個人的建議是 ， 蘇打餅干作為偶爾的應(yīng)急充饑是可以的 ， 畢竟它能為機體補充熱量與糖類 ， 但是其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量過少 ， 不適合作為正餐或長期代餐來食用 ， 容易造成營養(yǎng)不良 ， 不利于機體的健康 。
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