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高壓鍋燉牛肉一般壓幾分鐘

高壓鍋燉牛肉一般壓20-45分鐘。高壓鍋燉牛肉需要根據(jù)牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時間，一般情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘即可熟爛，老一點的牛肉要30-45分鐘，燉牛蹄筋則要45分鐘以上，如果喜歡口感更軟爛些的可以酌情增加時間。
高壓鍋燉牛肉一般幾分鐘一般燉45分鐘到一個小時左右就可以了，這樣燉出來的牛肉軟爛可口
高壓鍋燉羊肉一般燉多長時間能爛高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。
羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然后冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣制作出來的羊肉沒有異味。
制作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差 ?？梢源钆涮}卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，還可以使用開水，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣制作出來的羊肉口感會更好。
另外，羊肉最好是用小火慢慢燉，這樣燉出來的羊肉口感會更細膩，羊肉湯也更好喝。同時，佐料一定要將其完全盛放出來再加入，這樣不會讓羊肉串味。
高壓鍋清燉牛肉多長時間為宜如果要我用高壓鍋清燉牛肉我只會用15鐘，因為燉的時間長了，牛肉就沒有一點嚼勁了，也就失去了牛肉的原味。
燃氣高壓鍋燉牛肉多長時間大火燒開至發(fā)出滋滋聲后轉(zhuǎn)中火，再壓40分鐘左右就可以了
不用高壓鍋燉牛肉多久能爛
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右

一、準備材料

牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、枸杞10枚、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克 ?？蛇m當加入土豆味道更加鮮，去皮土豆適量。

二、做法

1、牛腩適量洗凈備用。

2、切方塊（不要切得過小，熟后縮水）。

3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。

4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。

5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關(guān)節(jié)為宜。準備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。

6、水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。

7、大火燒開后，蓋上高壓鍋蓋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘；
8、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
9、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘；
10、關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁；
11、最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火；
12、加少許味精，拌勻即可。

溫馨小提示：
肉燉好后，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最后大火收汁的時間。

牛肉壓多少分鐘高壓鍋
牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右。

如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。

燉牛肉注意事項

1、燉牛肉忌放花椒：花椒雖然在很多菜肴里面都能用的到，但是燉牛肉的過程中盡量不要放，因為這樣會使牛肉湯的口感變差。

2、燉牛肉忌放料酒：料酒是生活中常見的食材，雖然有很好的增香效果，但是并不適合在煮燉牛肉的過程中放，這樣燉出來的牛肉會變得比較怪，而且湯汁喝起來味道也不好。

以上內(nèi)容參考百度百科-燉牛肉

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