年夜飯是什么
年夜飯又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕（春節前一天）的闔家聚餐 。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚 。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐 。
南方年夜飯的菜品及寓意
年夜飯的菜品及寓意是如下：
1、紅燒豬蹄——手到財來 。
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等 。
2、鹵水金錢肚——金錢滿地 。
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，寓意財運滾滾，招財進寶 。
3、肉丸子——團團圓圓 。
在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象征著團團圓圓 。
4、清炒四季豆——四季平安 。
【年夜飯是什么】四季豆角，被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義 。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要 。
5、蔬菜沙拉——生財有道 。
生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜 。本來想配上耗油生財，既然是生財有道 。
年夜飯哪些菜寓意好
紅燒魚：寓意年年有余，以諧音對新一年的祝愿 。四喜丸子：丸子自古就是年夜飯的必有一道菜，團團圓圓是丸子的美好寓意 。鹵牛肉：寓意牛氣沖天，是很好的下酒菜 。餃子：是年夜飯必不可少的一道傳統美食，寓意招財進寶 。湯圓：寓意團團圓圓，是年夜飯的飯后小甜點 。
年夜飯有紅燒魚、四喜丸子、鹵牛肉、餃子、湯圓等 。
1、紅燒魚：寓意年年有余，以諧音對新一年的祝愿 。
2、四喜丸子：丸子自古就是年夜飯的必有一道菜，團團圓圓是丸子的美好寓意 。
3、鹵牛肉：寓意牛氣沖天，是很好的下酒菜 。
4、餃子：是年夜飯必不可少的一道傳統美食，寓意招財進寶 。
5、湯圓：寓意團團圓圓，是年夜飯的飯后小甜點 。
年夜飯有什么菜
1、魚
新年吃魚，寓意年年有余 。
希望在新的一年里，財源滾滾 。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩余 。
魚的做法有很多，可以紅燒、清蒸等，按各自的喜好來定 。而且，吃魚多寶寶大腦發育也很有好處，魚眼更是可以明目 。
2、雞
新年吃雞，寓意吉利 。
希望來年可以吉祥，順利 。
雞的做法也有很多，可以紅燒、清燉、油炸等等，做法簡單，還很美味 。
一、各地風俗年夜飯：
1、南北差異
南方北方春節飲食風俗的差異 。雖然中國早就大一統，飲食風俗，還是有地域性的 。正如“南米北面”、“南糕北餅”、“南甜北咸”之類演繹，說南有年糕、北有餃子 。年夜飯有南北的地域差異，南方除了菜肴外，要吃糍粑或年糕，而北方一般吃餃子 。
2、傳說北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思（其實，餃子古代稱“角子”） 。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著＂新年大發財，元寶滾進來＂之意 。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢 。
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