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電飯鍋怎樣做攪團

云知道電飯鍋

攪團是我們西北得特色風味小吃 。尤其是我們，七零和六零后，小時候都是吃得雜糧面長大得，隔三差五得，還是喜歡吃點雜糧面，調解胃口，九零后零零后都不喜歡吃雜糧面，我們得親戚小孩們，他們就都不喜歡吃散飯和攪團，

電飯鍋怎樣做攪團




我是水晶色得美食 。我來解答電飯煲怎樣做攪團，電飯煲，做攪團我感覺做不好，為了攪團好，必須是360攪，這樣做出得攪團筋道，軟軟滑滑，口感好，而電飯煲一個有電緣，第二個沒有鍋把子，做攪團必須要用力，你要使勁攪，電飯煲跟著轉，安全系數不高，所以，我感覺還是，在天然氣上做攪團好一點 。

電飯鍋怎樣做攪團




因為把炒勺把子抓住，可以使勁攪，再我們小時候，我媽做攪團，為了攪團口感好，好吃，我哥哥攪，我媽媽抓鍋，因為以前做得多，現在做得少，還是要使勁要攪，才能做出好的攪團，如果你真的要做，必須注意安全，這是我的觀點，僅供大家參考 。

電飯鍋怎樣做攪團


我是水晶色得美食，做家常面20年，自己對吃的特別挑剔，每一道食材必須做到色香味俱全，如有喜歡我的文章，請點贊和轉發 。
1、鍋加水適量，燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；
2、用面粉均勻地攪拌于滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米面一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋里用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓面打成生面塊，無一點疙瘩方可！玉米面撒完后，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！
3、在攪的過程中，用中檔 。
4、最后做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件；也可根據自己的喜愛決定 。
5、待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火，時時要去攪或是轉鍋，切記不可粘鍋冒煙！制作要領攪團為西北一特色吃食，定義為“用雜面攪成的漿糊”，陜甘寧尤好吃 。
在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜面，棍子順時針攪幾下，逆時針攪幾下：
1 。用力要狠、猛，當以不弄破鍋為宜 。
2 。攪至漿糊狀，繼續加熱少時即可 。
【電飯鍋怎樣做攪團】3 。不能用白面攪，不過可以在雜面中加入少許，以調味 。
食材用料
面粉1碗
堿面少許
蒜5瓣相克食物
韭菜半斤相克食物
電飯鍋攪團的做法
1.面粉加少許堿面注水攪勻
2.攪至如圖狀
3.面糊倒入沸水中用筷子攪勻
4.其間煮飯鍵跳止保溫時，暫停，待可以按下煮飯鍵再按，如此循環按鍵8次左右，其間每按一次需攪動面糊，如圖即可
5.韭菜切乘段炒熟備用
6.蒜切末制蒜水備用
7.攪團乘至平面盤子晾涼，勺子劃小塊反面存放
8.調鹽、辣子、醋、醬油，放蒜水雞精成汁子，放幾片攪團，頂韭菜夾小塊開吃


電飯鍋怎樣做攪團


1、鍋加水適量，點火燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；
2、用面粉均勻地攪拌于滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米面一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋里用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓面打成生面塊，無一點疙瘩方可！玉米面撒完后，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！
3、在攪的過程中，用中火 。
4、最后做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件；也可根據自己的喜愛決定 。
5、待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，時時要去攪或是轉鍋，切記不可粘鍋冒煙！

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