7種煮咖啡方法：
7 方法之 1 :
方法1：使用標準的咖啡機
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收集素材 。你將需要一臺咖啡機，干凈的玻璃水瓶，過濾紙，研磨器和一只杯子 。
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研磨咖啡豆 。將研磨器調至中等（或者根據你的研磨器的指示進行） 。你也可以使用研磨過的咖啡，只不過會失去一點風味 。選擇咖啡豆是關鍵 。如果你喜歡比較淡的口味，那么可以嘗試調味過的咖啡或者輕度混合的咖啡 。如果你比較比較強烈，能喚醒能量的咖啡的話，你可以選擇濃縮咖啡或者科納咖啡豆 。將各種咖啡豆混合起來，有一些很不錯的組合 。
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將濾紙放進沖煮籃里 。根據你的咖啡機的指示，使用大小合適的濾紙 。如果煮籃可以取下的話，用熱水沖洗一個煮籃以及濾紙，來去除紙的味道 。
還有一種可以重復使用的過濾器，它不僅可以減少紙張的浪費，還不會殘留任何味道，清潔起來也非常方便 。
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將研磨過的咖啡粉放入過濾器中 。大部分咖啡機做一杯咖啡需要2湯匙咖啡粉 。根據你的口味調整比例:喜歡味道濃厚的就多加一些咖啡粉，喜歡味道淡的就少加一些 。如果煮出來的咖啡味道過于強烈，你可以往杯子里加入一些熱水就可以了 。
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往咖啡機的水箱里注入水 。使用玻璃水瓶作為測量杯，根據你倒入咖啡粉的分量使用適量的水 。(大部分咖啡機的側面有度量 。)
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打開開關 。按下電源按鈕或者“開”的按鈕 ?？Х葯C會先預熱1到2分鐘，然后就開始煮咖啡了 。有些咖啡機煮的比較快，有些則比較慢 。煮得慢也挺好的，因為煮出來的味道會更加充盈 。煮咖啡的時候你可以煎個雞蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又溫馨的早餐了 。
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喝咖啡時，如果喜歡的話可以適當加一些糖和奶精 。
7 方法之 2 :
方法2：使用法式壓濾壺做咖啡
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收集素材 。你需要準備法式壓濾壺，粗?？Х龋局苹蛘咚芰仙鬃?，計時器和杯子 。
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研磨咖啡 。使用法式壓濾壺做咖啡，你需要將咖啡研磨較粗的顆粒，這樣做出來的咖啡味道更佳濃郁醇厚 。你在購買咖啡研磨機時，最好選擇磨石式研磨機而不是刀片式研磨機，因為前者研磨得更加一致 。
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將研磨后的咖啡顆粒倒入干凈的玻璃咖啡壺里 。一般比例是，一湯匙咖啡顆粒加一杯水 。想要壓濾出4杯的話，就加4湯匙咖啡顆粒 。
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將水煮沸 。倒入咖啡壺里，注水的時候讓水流環繞從而咖啡顆粒可以充分飽和，當水位達到上面的金屬環下方1,2厘米處時停止 。
在上面留一些空間是為了讓咖啡顆粒膨脹起來，或者說“盛開”，形成泡沫，就跟通?？吹綕饪s咖啡上面的一層泡沫一樣 。
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用計時器計時 。使用法式壓濾壺泡咖啡的關鍵在于時間的把握 。將計時器設為4分鐘，上一步完成后，立即開始計時 。
過去1分鐘的時候，攪拌一下，將泡沫分散開，使咖啡顆粒被泡得更均勻 。往咖啡壺里加入即將要沸騰的熱水，一直加到上面的金屬環被漫住 。攪拌的時候不要使用金屬勺子，因為它可能會使咖啡壺破損，最好使用木制或者塑料的勺子，以及噴漆的筷子 。
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蓋上蓋子 。將有通氣口的蓋子和濾網蓋在咖啡壺上，確保蓋子的通氣口跟咖啡壺的嘴相對應 。
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濾壓！4分鐘到時，輕柔而穩固地將活塞按到底部 。這樣可以將咖啡顆粒濾出，停止煮咖啡 。
注意：如果你忘記了在1分鐘的時間點上攪拌一下的，你會發現這一步有些困難 。不要強行將活塞按下，要先拉回一點，然后再往下按 。強行往下按可能會破壞咖啡壺，弄得一團糟 。
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將咖啡倒入杯子里，開始享用吧 。將剩余的咖啡存放在保溫杯里，隨時可以享用到溫熱的咖啡 。根據個人喜歡添加糖和奶油等調味料 。
7 方法之 3 :
方法3:使用沙漏狀Chemex咖啡壺煮咖啡
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收集素材 。你將需要用到一臺沙漏狀咖啡壺，濾紙，中等顆粒的咖啡，杯子 。
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研磨咖啡豆 。使用磨石研磨機，調至中等顆粒研磨 。你大概需要用到6湯匙咖啡顆粒 。
3
放置并沖洗濾紙 。將折疊著的Chemex濾紙放入咖啡壺的圓錐體內，折疊處朝著噴嘴處 。
往濾紙上倒一點熱水去除紙的味道的同時給咖啡壺預熱 。待水全部滴下后，倒出來 。將濾紙完全貼合圓錐體 。
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放入咖啡顆粒 。往濾紙里倒入6湯匙中等顆粒的咖啡粉 。
5
泡開咖啡粉 。將水煮開，注入剛剛夠使咖啡粉飽和的水量 。注水的時候使水注均勻地接觸咖啡粉，記住不要注水太多，水分不要漫過咖啡粉 。然后讓咖啡粉盛開30秒 。
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往圓錐體內注水，熱水轉圈圈地往下澆，使得咖啡粉均勻地飽和 。注水一直到水位達到離頂部還有0.6厘米的位置 。讓水從咖啡粉里滲透到咖啡壺里 。
【煮咖啡的正確方法和比例 怎么自己動手煮一杯咖啡】7
第三次注水 。當你看到大概一厘米厚的咖啡粉附著在濾紙的兩側時，再次往濾紙里注水 。沿著側面注水，將側面的干咖啡粉也沖到中間去 。一直注滿圓錐體 。
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去除濾紙 。當水全部滲透之后，去除濾紙，放在適當的地方 。
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開始享用濃香的咖啡吧！根據你的口味，選擇加奶油和糖 。早上好！喝完一杯咖啡，迎接美好的一天 。
7 方法之 4 :
方法4：圓錐形單只咖啡壺
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收集素材 。你將需要一只圓錐形單只咖啡壺，大小貼合的濾紙（一般是美樂家#2咖啡濾紙），研磨機，防止溢出時備用的杯子，以及咖啡杯 。
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研磨咖啡豆 。使用磨石研磨機將咖啡豆研磨成中等精細的咖啡粉 。
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放置并沖洗濾紙 。將圓錐體放在杯子上 。在接縫處將濾紙折疊一下，放置在圓錐體內 。往濾紙上倒一點熱水去除紙的味道的同時給圓柱體和杯子預熱 。在煮咖啡之前，要先將水分瀝干 。
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放入咖啡粉 。往濾紙里放入3湯匙咖啡粉 。
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讓咖啡粉盛開 。將水煮開，注入剛剛夠使咖啡粉飽和的水量 。注水的時候使水注均勻地接觸咖啡粉，記住不要注水太多，水分不要漫過咖啡粉 。然后讓咖啡粉盛開30秒 。
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往圓錐體內注入水 。熱水轉圈圈地往下澆，使得咖啡粉均勻地飽和 。注水一直到水位達到頂部，讓水從咖啡粉里滲透到杯子里 。
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當杯子滿了的時候，快速地將圓錐體移至放在一邊備用的那只杯子上，這樣水可以繼續滴出來 。
7 方法之 5 :
方法5：煮濃縮咖啡
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了解什么是濃縮咖啡 。濃縮咖啡跟用標準的滴濾方式煮出來的咖啡稍微有些區別 。它不僅需要用專門的濃縮咖啡機來制作，還需要特殊方式烘烤研磨出來的咖啡粉，以及正確地煮咖啡的技巧 。雖然它制作起來比較復雜，起初可能無法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要領，你就永遠具備了這一門技能 。
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收集素材 。你將需要用到濃縮咖啡機，沖煮籃和濾紙，研磨機，煮杯，以及盛放煮出來的咖啡的適當的杯子 。
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將煮杯蒸熱 。新鮮制作出來的濃縮咖啡如果接觸冰冷的杯子，口感會有些喪失 。所以你最好把盛放濃縮咖啡的杯子也都預熱一下 。
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研磨咖啡豆 。將研磨機設置為精細 。如果可能的話，直接將咖啡豆研磨到濾紙和煮籃子里 。讓咖啡粉在煮籃里呈環繞狀 。
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將咖啡粉拍平 。在桌子上敲擊一下煮藍，讓咖啡粉變得緊湊，用手指或者勺子的背面將咖啡粉拍平 。
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將咖啡粉壓瓷實 。用按壓器，均勻用力地將咖啡粉壓平整緊實 。
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將濾紙安裝在頭部，并讓機器開始運作 。
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煮咖啡的時候要留心觀察 ?？Х葧砸坏絻勺⒓毤毜娜闋钏鞯姆绞綇膰娮炖锏蜗聛?，而不是噴出來 。大約25秒鐘中，大概會滴下來1.5盎司的濃縮咖啡，可以移開咖啡杯，嘗一嘗味道 。
做的過程從一開始就要記一下筆記，這樣如果做出來的不夠完美，你就可以調整用量 。如果咖啡滴出來的速度很快，而且很稀，那么將咖啡豆研磨得再精細一些 。如果太稠，很慢滴出來，則下一次就要將咖啡豆磨得稍微粗一點 。
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喝干吧！可以直接喝，或者加一塊棕色方糖 。下面是一些喝濃縮咖啡的方式：
瑪奇朵：一份濃縮咖啡加少量發泡牛奶 。
康寶藍：一份濃縮咖啡加少量鮮奶油
卡布奇諾：一份濃縮咖啡加一份蒸牛奶，一份發泡牛奶 。
拿鐵：雙份濃縮咖啡加4份蒸牛奶，搭配發泡牛奶 。
美式咖啡：1份或者雙份濃縮咖啡加熱水 。
7 方法之 6 :
方法6：使用摩卡壺
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什么是摩卡壺 。摩卡壺，也被稱為萃取濃縮咖啡的工具 。但這里所說的濃縮咖啡并不是真正的濃縮咖啡 。但是使用摩卡壺的確可以做出口感醇厚的咖啡 。
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收集素材 。你將需要摩卡壺，濾紙，研磨機和杯子 。
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將水加熱 。你將在咖啡壺里煮咖啡，但是用預先加熱鍋的水會避免咖啡壺變得太熱，將咖啡粉烤糊 。與此同時，將電熱的爐灶用中火預熱 。
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研磨咖啡豆 。使用磨石研磨機，將研磨機調至中等精細到中等之間 。
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讓咖啡壺中注水 。水量按照咖啡壺的指示來控制 。
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往濾紙里放入咖啡粉 。將濾紙放入咖啡壺的下面，并放入咖啡粉 。用手指或者勺子的背面將咖啡粉按壓平整緊實 。
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將咖啡壺的上下擰緊 。擰的過程注意不要將熱水或者咖啡粉灑出來 。使用一只毛巾，避免咖啡壺的底端燙傷手 。
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將咖啡粉放入爐灶上 。確保手柄沒有被放在加熱區域的上面，不管是燃氣的還是電熱的 。將蓋子打開這樣以便觀察煮咖啡的過程 。
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煮好之后，將咖啡壺移開 。當水杯煮開后，咖啡會開始充滿咖啡壺上面的部位 。一開始顏色比較黑，漸漸會變淡 。當咖啡水注的顏色開始變蒼白時，將咖啡壺從爐灶上移開，蓋上蓋子 。小心燙傷！
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停止煮咖啡 。將底座放進冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上 。
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開始享用吧！
7 方法之 7 :
從質量好的咖啡豆開始
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了解咖啡豆 。在開始煮咖啡之前，多了解一些關于咖啡豆的知識
決定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生長地方，海拔，咖啡樹的變種，咖啡豆的處理方式，曬干方式以及烘烤方式 。
了解這些知識的時候，做一些筆記 。你會得到很多答案比如：夏威夷科納，埃塞俄比亞傳家等等 。
如果可行的話，在當地烘烤咖啡豆的店里購買咖啡豆，然后再自己家里研磨 。這樣做出來的咖啡最新鮮 。
小提示
選擇是關鍵 。做出來的咖啡的味道會有天壤之別 。
咖啡粉如果沒有密封保存，很快就會變得不新鮮 。最好存放在可密封的袋子里 。
糖會改變咖啡的味道，所以放糖要慢慢放 。
如果你喜歡喝甜的，那么可以在咖啡粉里摻一些巧克力或者糖，這樣煮出來的咖啡會非常甜 。
煮咖啡前，用熱水沖洗一下濾紙可以取出紙的味道 。將裝咖啡的杯子或者熱水瓶也要預熱一下 。
有些人煮咖啡是因為喜歡咖啡的芳香 。想要芳香的咖啡味彌漫整個房間的話，你可以往咖啡粉里加入100%愛爾蘭乳脂，或者1/2榛果 。
多嘗試一些咖啡豆找出你最喜歡的品牌 。
警告
不要隨意地加咖啡粉 。如果用量不妥當的話，做出來的咖啡味道會很難預料 。多練習，并且記筆記，這樣就更能把握比例 。
咖啡很熱，小心燙傷 。
如果還不習慣喝咖啡的話，起初不要使用太多咖啡粉 。
不要喝太多咖啡，要不然會導致頭疼，肚子痛和痢疾，并且還對牙釉質不利 。
不要過分地反復煮咖啡（將煮過的咖啡倒進去重新煮），這樣會導致咖啡有糊味 。
自己煮咖啡，需要的器材可豐可儉 。
如果常年喝咖啡，而且希望喝到好喝的咖啡，那么最優先購買的器材，一個是小的電子秤，一個是咖啡研磨機 。
小電子秤幫助你掌握好咖啡粉和水的重量；咖啡研磨機幫助你現磨現沖煮 。
這兩點掌握好，只要你購買阿拉比卡咖啡豆，絕對能在家喝到好喝的咖啡 。
沖煮好咖啡的基本原則，就是下面三條：
1. 咖啡粉和水的比例：1：15-18之間（1g咖啡粉，配15-18g水）
2. 不同沖煮方式配合不同粗細的咖啡粉：
3. 不同沖煮方式配合不同萃取時間
有了這兩個基本工具、掌握了三個基礎原則后，你可以有很多選擇 。
第一，在只有電子秤、咖啡研磨機和咖啡豆的前提下，你可以采用如下幾種方式沖煮咖啡：
1. 牛仔咖啡：用干凈的小奶鍋煮開水，倒入粗研磨的咖啡粉，攪拌一下，離火，靜置兩分鐘，再攪拌一下，靜置兩分鐘，馬克杯上方置一細網眼兒小漏勺（或細紗布），將咖啡從鍋中倒入馬克杯；
2. 沖茶式：將中粗研磨咖啡粉放入茶包、或用細紗布包好，放在馬克杯中，將剛煮開的熱水，敞開晾三兩分鐘，倒入馬克杯中，靜置4分鐘后，拿走咖啡包 。
第二，如果有預算，可以添加更多的咖啡器材，但是又不希望使用起來太麻煩，可以購進：
1. 法壓壺：
- 粗研磨咖啡；
- 倒入兩倍于咖啡粉的開水，悶蒸30秒；
- 倒入余量開水，蓋蓋浸泡3分30秒，按下壓桿，倒入咖啡 。
- 細研磨咖啡；
- 倒入熱水、攪拌十次、靜置一分鐘；
- 下壓壓力桿，濾出咖啡 。
4. 膠囊咖啡機
5. 電動滴濾咖啡機
第三，如果喜歡自己動手、不怕麻煩，可以買手沖器材：
1. Chemex手沖壺、濾紙
2. 日式手沖器材、濾紙
沖煮方法有各種流派，簡單歸納一下，操作方法如下：
- 浸濕濾紙、倒掉開水
- 研磨咖啡粉、倒入濾紙
- 倒入兩倍于粉的熱水，悶蒸30秒
- 注入所需熱水，采取間斷式注水或不間斷式注水
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