1. 首頁 > 云知道 > >

日本筷子為什么兩頭是尖的，一次性筷子是那個國家發明的

云知道筷子

日本筷子為什么兩頭是尖的

日本筷子為什么兩頭是尖的，一次性筷子是那個國家發明的


日本筷子兩頭是尖的與日本的飲食有關 。由于日本是一個島國，主要的食物是魚，日本人吃魚時，要把魚肉和魚刺分開，就需要有尖尖的東西，于是，日本人就把中國傳過去的圓頭筷子削尖，吃起魚來，就變得十分的方便 。
一次性筷子是那個國家發明的一次性筷子是日本發明的 。在江戶時代，日本人就發明了適合日本飲食習慣的一次性筷子，到1990年，日本國產一次性筷子的產量達到了240億雙 。上世紀90年代初，當一些日本商人開始開拓海外一次性筷子的加工基地時，一名日本商人首先在中國的東北地區建立了一家生產一次性筷子的小廠
筷子是哪個國家先用的我國是世界上最早發明和使用筷子的國家,遠在商紂時期,我國古人就開始使用筷子 。


筷子在一些研究者看來，這是中國的，在飲食上是中國的國粹 。在我們的《周禮》上就記著：“子能食食，教以右手” 。就是說孩子到能吃飯的時候，你一定教他用右手拿筷子吃飯 。筷子，從文獻記載來講，應該是在商代最早發明 。
拿筷子的是哪只手正常人習慣是右手，一般都是右手，有一部分人是左手拿筷子的，我有一個朋友兩只手都會拿筷子吃東西，有的人說左手拿筷子吃飯的人聰明，沒有什么科學依據，只能說這類兩只手都能拿筷子吃飯的人協調能力比較厲害，多了一個技能，吃飯時候能多吃點吧，效率高一點，吃酒席比較劃算！
中日烹飪方法的比較筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具 。中日兩國都用筷子吃飯夾菜，筷子卻各有千秋 。


中國筷子：


平頭，體型又長又厚重，尾端比較粗的，以木質為主




在中國，通常是一大家子圍坐一桌吃飯，為了能夠著離自己遠的盤子，筷子就要做得長一些 。而且中國的菜肴比較油膩，炒的菜肴因為沾上了油不好夾，所以選擇木筷子，可以防止打滑 。


日本筷子：


以木質為主，體型短小且比較鋒利的尖筷子 。




日本作為臨海之國，以魚類等海鮮為主食，為了剔除魚刺，故筷子頭要做得尖一些，這樣才好剔，所以筷子尖很鋒利 。不僅如此，因為日本人重視自己與他人的空間劃分，和食都是1人1桌，自己吃自己桌上的，所以日本的筷子都是比較短的 。


食材




▲日本筑地市場
【日本筷子為什么兩頭是尖的，一次性筷子是那個國家發明的】

中國地廣物博，食材豐富，一般的主食為谷物，北方為面、飯等大米、小麥加工出的食物，而南方為米飯，菜肴多為陸生的動植物和魚類 。


而作為臨海的日本，菜肴的原材料多為海產品，如魚介和海藻類，市場上也多為海產品 。據相關數據顯示日本每人每年平均可以吃掉70公斤左右的魚類 。


烹飪方式


中國：五味調和，濃油赤醬的料理方式


日本： 保持本味，以生、冷、清淡的料理方式為主




中國菜講究“色、香、味”，屬美味型菜肴 。一道菜的制作往往要經煎，煮，炒，炸，鹵，燉，烤，燒，燴等多道工序的制作方能起鍋、裝盤、上桌，在不同火候的烹調下，原料被定型，原味得以提升，口感也更豐富 。




而日本料理注重“新、奇、鮮”，最大的特點就是生鮮海味，而且日本對于食材的本味非常注重，廚師在料理時都會遵循“盡可能發揮材料本身的味道”這一原則 。所以他們喜歡就地取材，在獲得新鮮的魚介之后盡量不加工，僅蘸佐料直接食用，對于一些必須以火烹煮的食物，也是以煮、蒸為主，很少有炒、炸等方式 。


盡管兩國不同的理念和地域環境造成了不同的飲食文化 。但從本質上講，“吃”的內涵并不會因為這些差異而改變，大家還是追求食物的多樣性,營養平衡,搭配合理以及更好的口感,這就是中日飲食文化最異曲同工之處 。

    推薦閱讀