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過年做點什么菜

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過年做點什么菜

過年做點什么菜


1、餃子：餃子廣受普通百姓的歡迎，又稱水餃，因形態微扁，在有些地方又被叫做“扁食” 。
2、年糕：是漢族過新年的必備食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意為年年高 。
3、炒西芹花枝片：寓意著芝麻開花節節高，來年更上一層樓 。
4、紅燒鯉魚：寓意著來年生活提高，富足盈余 。
5、板栗燒雞：在年夜飯上，雞是一道必備的菜品，而板栗燒雞有大吉大利的寓意 。
6、梅菜扣肉：作為一道傳統名菜，其肉質香而不膩，且有“吉祥圓滿”之意 。
7、紅燒獅子頭：因獅子頭的外表圓圓滾滾的，因此有“團團圓圓”之意 。
8、西芹腐竹：芹菜是年夜飯中不可少的，有“勤勞”之意，再配上腐竹就有“勤勞富足”的寓意 。
過年必吃的25道大菜有哪些
由于每個城市的飲食習慣和風俗習慣不同，所以很多人在過年時也會做一些當地特色的菜，這樣可以讓家人吃起來更開心，也能夠更體現出當地過年時候的氣氛，大家在做菜時也會了解一下過年有哪些必須的菜，那么過年必吃的25道大菜是什么呢？
過年必吃的菜有紅燒丸子、紅薯粉蒸肉、四喜丸子、梅菜扣肉、珍珠丸子、可樂雞翅、紅燒肉、啤酒鴨、手撕雞、紅燒鯽魚等等，我下面介紹幾種的做法：

1、紅燒鯽魚：首先需要準備好鯽魚、小蔥、蒜片、姜片，將鯉魚洗干凈后身上劃幾刀，用少量的鹽抹在鯽魚表面，這樣既能入味也避免鯽魚粘鍋 。熱鍋冷油下姜片，然后放入鯽魚，中火煎至兩面金黃，然后一次放入蒜瓣、蔥、料酒、醬油等調料，倒入清水用大水燒開，最后加一勺白糖提味，收汁后就可以得到美味的紅燒鯽魚了 。

2、可樂雞翅：首先將雞翅洗干凈，用刀在雞翅表面劃幾道，然后放入生抽料酒腌制30分鐘以上，把腌制好的雞翅倒入開水中煮熟，取出雞翅后用涼水把雞翅表面的碎末沖洗干凈，然后用油把蔥、姜、八角爆香，將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃，然后倒入醬油、老抽、料酒、可樂用大火煮開，小火收汁就能得到美味的可樂雞翅了 。

每個人做出來的習慣不一樣，所以步驟上可能會有所區別，大家可以根據自己的做菜習慣給家人做美味的年夜飯 。
過年做點什么菜好
餃子：餃子廣受普通百姓的歡迎，又稱水餃，因形態微扁，在有些地方又被叫做“扁食” 。年糕：是漢族過新年的必備食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意為年年高 。炒西芹花枝片：寓意著芝麻開花節節高，來年更上一層樓 。紅燒鯉魚：寓意著來年生活提高，富足盈余 。板栗燒雞：在年夜飯上，雞是一道必備的菜品，而板栗燒雞有大吉大利的寓意 。
過年做點什么菜


1、餃子：餃子廣受普通百姓的歡迎，又稱水餃，因形態微扁，在有些地方又被叫做“扁食” 。
2、年糕：是漢族過新年的必備食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意為年年高 。
3、炒西芹花枝片：寓意著芝麻開花節節高，來年更上一層樓 。
4、紅燒鯉魚：寓意著來年生活提高，富足盈余 。
5、板栗燒雞：在年夜飯上，雞是一道必備的菜品，而板栗燒雞有大吉大利的寓意 。
6、梅菜扣肉：作為一道傳統名菜，其肉質香而不膩，且有“吉祥圓滿”之意 。
7、紅燒獅子頭：因獅子頭的外表圓圓滾滾的，因此有“團團圓圓”之意 。
8、西芹腐竹：芹菜是年夜飯中不可少的，有“勤勞”之意，再配上腐竹就有“勤勞富足”的寓意 。

過年一般做什么家常菜圖片
每年過年的時候，各家各戶都會吃上一頓豐盛的團圓飯，這一天，親人圍坐在一起，沒有什么心思，只是為了簡單吃一頓飯 。而每個地方團圓飯上都有自己的家常菜，有的地方過年菜譜很有講究，那么過年一般做什么家常菜，過年的家常菜有哪些？下面推薦幾道過年會做的家常菜 。
過年的家常菜一推薦：

1、紅燒鯉魚：中國過年一定少不了魚，年年吃魚寓意“年年有余”，而且“鯉”的諧音是“禮”，過年吃紅燒鯉魚寓意大吉大利 。

2、白切雞：年夜飯餐桌上的家常菜也有雞肉，有一些地方年夜飯開席時先要吃雞，寓意吉利 。但是雞的做法多種多樣，有地方喜歡吃白切雞，可以最大程度的保留雞肉的鮮美 。

3、宮爆年糕：年糕也是我國的傳統美食，在民間有地方每年過年都必須吃年糕，年糕也叫“年年糕”，諧音是“年年高”，寓意以后的生活質量一年比一年要高 。

4、椒鹽蝦：海鮮是很多人的最愛，像廣州過年少不了蝦，白灼蝦、椒鹽蝦、炸蝦等，春節吃蝦寓意每年都可以笑哈哈 。

其實過年的家常菜非常多，除了上面提到的這些，還有豬肉芹菜餃子、混沌、粉蒸肉、鹵豬耳朵、魚香肉絲、可樂雞翅、糖醋排骨、家常豆腐、糖醋里脊、蒜蓉粉絲蝦、辣椒炒肉等，每個地方飲食習慣不同，選擇做的家常菜也會有所不同 。
【過年做點什么菜】

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