不銹鋼桶：
以前往往被用來(lái)陳釀一些激爽的白葡萄酒 ， 不過(guò)在現(xiàn)代釀酒理念下 ， 新世界很多采用不銹鋼桶來(lái)陳釀紅葡萄酒 。 不銹鋼桶能?chē)?yán)控葡萄酒與氧氣接觸的機(jī)率 ， 保證葡萄酒新鮮的口感 。
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軟木塞和螺旋蓋
如果你不迷信 ， 在多數(shù)情況 ， 瓶塞對(duì)葡萄酒的影響都可忽略不計(jì) ， 而且螺旋蓋成本更低 。
軟木塞能讓空氣中的氧氣進(jìn)入瓶中 ， 但量不可控 ， 而且平均有1-2%的葡萄酒都存在軟木塞污染 ， 也就是開(kāi)瓶就一股腐爛木頭的味道 。
而作為軟木塞的一大替代品 ， 螺旋蓋則能?chē)?yán)控氧氣進(jìn)入酒瓶中的量 。
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