重慶哪家火鍋最正宗

2026-05-05 云知道重慶

重慶，一座神奇的城市！
一座地形路況極其復雜的城市！
一座你來了就走不脫的城市！

地處嘉陵江和長江交匯處的重慶，依山而建、傍水而生。這個城市因其復雜的地勢和氣候，有“山城、江城、霧都、火爐、橋都”等多個別稱。還記得之前在網上看見有人稱重慶為“3D魔幻城” ，有人說：“在胡同迷路之后，不要天真的以為一直順著走就會有出口。半小時之后，你可能會獨自出現在某山頂吹風，連百度地圖都找不著你......”這可真是簡直了~

黃桷灣立交:走錯一個匝道,就是重慶一日游!
當然，重慶出名的可不止它的“魔幻” ，還有它的美食，重慶火鍋、江湖菜、重慶小面.......太多了，想起這些姑姑可要開始饞了。姑姑這次重慶之行可不單單只是工作，姑姑還要給大家帶來我的美食報告（這好像也是工作！

）。然而重慶美食實在太多了，如果在一篇的篇幅內講完，想必大家的口水恐怕要流干了！那今天就先給大家帶來姑姑推薦的十大重慶火鍋吧！（排名隨機，不分先后）
01.枇杷園食為鮮火鍋

說起南山，就不得不提那里占地面積最大的枇杷園食為鮮火鍋，枇杷園可是有著整片山的面積，桌數據說有600多。它在重慶也是數一數的火鍋店，夜觀南山享火鍋，真的很愜意啊~
想去枇杷園吃火鍋，最好早點預定，定山頂的位置。不要看著桌子多，但到周末想來吃的人太多了，根本定不到位子......
【重慶哪家火鍋最正宗】

地址：黃桷埡南山街道金竹村鮮龍井火鍋西南50米(近怡寧火鍋)
電話：023-62483138
營業時間：周一至周日全天
02.鮮龍井火鍋公園

說完枇杷園，接著來說說就在它50米開外的鮮龍井 ?！白蠲赖幕疱伖珗@”——這是鮮龍井火鍋對自己的定位。在夏天荷花盛開的時候，一邊賞荷花、一邊吃火鍋、看表演，也的確是一件非常舒適的事情。鮮龍井的環境還是很不錯的，而且面積比較大，整體氣勢恢宏，給人的第一眼印象很好，特別適合請客吃飯。
菜品的品種不少，價格也還好，除了幾種特色毛肚鴨腸比較貴。味道屬于正常水平吧，南瓜餅還比較有特色，看起來和麻圓差不多，但其實是南瓜餅。還有他家的井水豆花，濃濃的豆花香味，嫩而不散，還很耐煮，值得一試。

地址：黃桷埡老廠龍井旁
電話： 023-62482449 023-62777778
營業時間：周一至周日 11:00-22:00
03.朱氏胖子爛火鍋

據說是小店起家，現在已有三層樓的店面，可見生意之火爆。鍋底也是相當給力，密密麻麻的花椒，紅紅火火的辣椒，簡直看得人口水直流；菜品分量“黑足” ，毛肚、鴨腸、黃喉、鱔魚齊齊下鍋，味道豐富；蘸料是傳統的麻油加蒜泥，既解辣又解膩。

地址：臨江路6號(近滄白路)
電話： 023-63839678
營業時間：周一至周日全天
04.紙鹽河碼頭火鍋

據網上說，這家是洪崖洞排名第一的火鍋，姑姑肯定不能錯過。十分幸運，一到重慶的當天晚上，就立刻有朋友帶著來開吃了。
這家店就在長江邊，位置很不錯，風景很優美，裝修風格也很不錯，中式裝修風格，如果能要到一個臨窗的位置，坐在那，微風吹著，看著窗外的風景，的確很愜意，只可惜排風效果不太好，辣得人夠嗆，感覺自己好像也是火鍋料之一。
鍋底猶如一大盆紅油，上面密密麻麻都是辣椒和花椒，讓人口水直流。我們點的小辣鍋，卻已經讓同行人嚷著問可不可以加酒糟解點辣？說明實在是很夠味~~

地址：解放碑滄白路58號(洪崖洞11樓城市陽臺/星巴克旁)
電話：023-63312227 023-63866997
營業時間：11:30-23:00 周一至周日
05.鄧莽子老火鍋

位于魯祖廟的這家鄧莽子火鍋可是莽子火鍋的總店，是一家正宗重慶地道老火鍋，湯紅油亮、香濃醇厚、辣而不燥，就連張嘉佳也推薦它為“解放碑必吃火鍋” 。
不過講句實話，這里的店面環境就真的是讓人有點接受不了，如果你很在意用餐環境的話，姑姑就不大推薦你來這了，畢竟這里吃的是情懷。這家店的鍋底也是偏辣的，不大能吃辣的朋友要注意哦~
說句題外話，出乎意料的是，這么老派的店，他們新媒體宣傳卻做得不錯

地址：魯祖廟7號(近花市入口)
電話：13983114611
營業時間：周一至周日 11:00-02:00
06.渝味曉宇火鍋

這間店可是上過《舌尖上的中國》這個節目，那時候節目中老板每天晚上揮汗如雨的炒制第二天需要的火鍋底料，如今開了許多分店，估計這火鍋底料已經量產了吧？不過此店受到我廣州的吃貨朋友的大力推薦，所以想必的確是有過人之處的。
店在坡頂的老樓里，雖然分店很多，但姑姑還是推薦各位來老店嘗一嘗，樓下結賬的柜臺下展示著火鍋的主要組成材料，葷菜盛放的器皿都很小，素菜則是把你點的菜全部放在一起用筲箕裝著，桌上有瓶裝的芝麻調和油、醋以及蒜末，這就是火鍋的蘸水標配。
順道一說，吃完火鍋順著路下山，附近有一個觀景臺，可以看到遠處的燈火闌珊和江面景致。

地址：枇杷山正街86號(近三院住院部)
電話：023-63512840 15923212506
營業時間：周一至周日 10:30-24:00
07.大虎老火鍋

這家店的環境，姑姑覺得屬于廣義上的蒼蠅館子，裝修上還算用了些心思但衛生環境很一般。這里的味道雖然很濃烈但回甜很好，并不覺得很辣，可當你這么想的時候，辣味就立刻上來了，然后就一發不可收拾，果然不能小看了重慶火鍋啊......
喜歡吃重口味的朋友不妨試試腦花，因為這種火鍋腦花煮到后頭非常贊；鍋底煮久了則可能會覺得有點兒太咸發苦了，如果可以少煮一點兒時間應該就會好多了。

地址：洋河路56號附1號(中國郵政儲蓄銀行斜對面)
電話：023-67025743
營業時間：周一至周日 10:00-06:00
08.大龍火鍋

大龍火鍋重新裝修后，懷舊風的老鐵鍋和裝菜的土碗不見了，現在都是不銹鋼盆盆和精致的陶瓷碗。老板說成都的大龍都是山寨，唯一正宗點的只能說是他徒弟開的電臺巷。（關于成都美食，姑姑以前也寫過哦~）
不過師父還是師父，味道不說了，確實好吃，簡單一個字就是“香”！

地址：小龍坎正街東原ARC廣場一樓
電話： 13648386028
09.渣渣老火鍋

如果你讓一個重慶人給你推薦火鍋店，那他一定會推薦他最常去吃的那一家，而不是傳聞中有多厲害的一家。因為他們會說：“凡是開著的，就是好吃的火鍋，因為不好吃的店會分分鐘倒閉 ?！痹疱伨陀胁簧偃送扑]給我。
他們的鍋底有足量的牛油和辣椒花椒，越煮越辣的紅油。等湯滾起來，光看著就能流口水。還有就是鍋底不要錢，必須說這在除了重慶以外的地方簡直少見。

地址：體育路(體育館中門斜對面)
電話： 023-60330339
營業時間：周一至周日 10:00-23:00
10.熊貓老火鍋

其實小店就在融景城十字路口、秦云老太婆攤攤面那一排向里走的二樓，裝修什么的很簡單，墻上貼了些熊貓元素里面也就5、6張桌子，外面大概也擺了5、6張桌子。廚房半開放式的，看著干凈衛生。
據說廚師刀工超好，牛肝切得好薄，也很嫩。老板服務很好。這家店也是屬于吃客朋友提供的口袋名單，一般外地人是不知道的。

地址：融景城尚峰組團門面二樓42-2-11室
電話： 13628327563
今天的火鍋推薦就先到此結束，下周姑姑會接著給大家帶來什么重慶美食呢？敬請期待吧！

1.解放碑洞子火鍋這家火鍋店環境很好，店里很干凈，菜品分量也是很耿直的，服務態度也是蠻好的。洞子火鍋的是純牛油的鍋底，有著麻、辣、鮮、香、醇的特點，加入了幾十種香料炒制而成。來自重慶的海椒、花椒、麻椒，醞釀出了這鍋純正地道的麻、辣、鮮、香，讓你的味蕾得到很大的滿足。、
2.德莊香辣口味濃烈的一家店，就是所謂的重口味吧，想挑戰的可以去試一下。鍋底一小半都是紅油，味道很好，其中的麻辣味、尤其的重，能夠接受的大多數都是重慶人吧，外地朋友也可以去挑戰一下。3.情滿山城老火鍋由于它的地理位置一般人很難找得到，但是生意卻一直很好，大多數都是回頭客 ?；疱伒奈兜勒?nbsp;，沒有任何添加劑，也是很不錯的一家火鍋店。

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