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醬貨怎么保存，醬肉怎么保存比較好

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醬貨怎么保存

醬貨怎么保存，醬肉怎么保存比較好



1、將醬貨分成小塊，放入保鮮袋中 。

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2、排出多余的水分后，將袋子中的空氣抽空 。

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3、放入冰箱冷藏，用的時候取相應的分量即可 。

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醬肉怎么保存比較好醬肉的保存方法：
1.
將做好的醬肉封上保鮮膜（將醬肉冷卻至常溫后再封上）；
2.
然后放入冰箱保鮮 。
醬肉制作方法：
1.
豬肉先清洗，用廚房紙巾吸干表面水分；
2.
然后切成長條，醬肉風干后體積會縮小不少，所以不要切得太?。?br /> 3.
肉條一端穿好繩子；
4.
在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉里的水分；
5.
第二天，可以感到肉明顯變干了，這時就可以開始腌制啦；
6.
醬油和甜面醬以及叉燒醬的比例基本是2：1：1 。再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳 。鹽是完全不用放的；
7.
將所有調料攪拌均勻，就是腌制用的醬汁了 。量的多少要根據肉來決定；將肉放在體積足夠大的容器之中，倒入醬汁，使肉能完全浸泡其中即可；
8.
將容器完全密封好，放入冰箱冷藏 。腌制的時間根據個人口味，喜歡味淡的三天即可，喜歡咸口可以腌上一周，但不管時間長短，中間都要將肉取出翻一次面；
9.
腌好之后，就可以開始晾制醬肉；
10.
醬肉的晾制時間同肉的大小厚薄有直接關系，至少需要十天半個月左右，判斷的方法就是用手按一按軟硬；
11.
做好的醬肉是油亮亮的棗紅色，近似于黑，肉質緊實，色澤均勻 。
熟食吃不完可以冷凍嗎
1、熟食吃不完可以放到冷凍柜里面，冷凍的話可以保存很久，但是不建議冷凍 。2、熟食最好當天吃完，熟食吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這么久，最好第2天就吃完 。3、不過要注意，熟食要注意保存方法 。保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失 。4、要吃冷凍后的鹵菜時，前一天晚上拿出來，冬天放在室外，一夜即可自然解凍 。夏天要放在冰箱保鮮層，一夜也可自然解凍，解凍后的熟食要充分加熱透才能吃 。
【醬貨怎么保存，醬肉怎么保存比較好】

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