因為啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料 ， 經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒 ， 所以被稱為“液體面包” 。
啤酒是一種低濃度酒精飲料 ， 乙醇含量很少 ， 少量飲用對身體健康有益處 。
1972年 ， 第九屆世界營養食品會議首次推薦啤酒為營養食品之一 ， 因此啤酒成為飲料酒的發展方向 。啤酒中含有17種氨基酸 ， 而且人體必須的八種氨基酸中 ， 啤酒可以供應七種 。啤酒中還含有10種維生素 ， 而且含量豐富 。
【為什么啤酒被稱為液體面包】科學表明 ， 一個成年人一次喝一升啤酒 ， 相當喝酒精30到40克 ， 不會對人體產生什么危害 ， 不過對于不同人來說 ， 體質狀況還是有區別的 ， 飲酒要以適量為宜 。
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