二氧化碳在常溫常壓下是無(wú)色、無(wú)臭的氣體，在水中呈弱酸性，多數(shù)以碳酸根的形式存在，飲用無(wú)毒，它是碳酸飲料的主要原料之一，其作用有：
1、調(diào)節(jié)風(fēng)味
【為什么飲料里要加二氧化碳】在飲料中碳酸起到緩和溶液pH值的作用，使飲料中各種原料風(fēng)味更協(xié)調(diào)，能襯托香氣，輔助其他成分風(fēng)味；
2、消暑清涼
二氧化碳溶解于飲料中，當(dāng)飲入后，從人體中排出帶走了體內(nèi)的熱量，有利人體的消暑泌汗，促進(jìn)血液循環(huán)，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，給人以清爽、刺激的清涼感；
3、起防腐的作用
碳酸可使pH值下降，除耐酸菌外，其他的微生物均難以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器內(nèi)缺氧，許多嗜氧菌也無(wú)法生存，這些特性可以使汽水、汽酒類(lèi)飲料具有較好的防腐能力，從而延長(zhǎng)了保質(zhì)期 。
推薦閱讀
- 為什么要控制二氧化碳的排放量
- 為什么液體蒸發(fā)快慢與溫度有關(guān)
- 為什么椰汁是白的
- 為什么有的人要注銷(xiāo)c1駕照
- 為什么要用硫磺熏蒸饅頭
- 為什么一開(kāi)空調(diào)就會(huì)跳閘
- 為什么要樹(shù)立社會(huì)主義榮辱觀
- 為什么引入弧度制
- 為什么猶太人不信耶酥
- 盡量不要讓親朋好友來(lái)家做客吃飯 不要隨便讓別人來(lái)家里