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燉大菜的家常做法

云知道知識經驗

我們經常會說 ， 這菜有媽媽的味道 。其實因為這個味道讓我們想到媽媽而已 。捫心自問，以前一定抱怨過媽媽的菜，怎么又是這個?。?那么難吃，好咸，不好吃 。自從離開了媽媽，就開始懷念 。每個人心里都有一道無法超越的菜 ， 那就是媽媽的拿手菜 。媽媽的味道陪伴我們走過童年，長大成人，一直到老 。你最無法忘懷的是媽媽的哪道菜呢？下面我就跟大家分享一下我媽媽是如何做白菜豆腐燉粉條的
將白菜用手撕成塊 。
豆腐切成塊 。
鍋中油熱后 ， 將姜片、干辣椒、八角倒入炒香 。
將白菜放入 。
翻炒，加入適量醬油 。
加兩勺豆瓣醬 。
加入提前泡軟的粉條 。
將豆腐加入 ， 倒入適量的水 。因粉條會吸水，所以水量可稍多些 。
可以根據喜好加入丸子等 。
開大火燉 。
【燉大菜的家常做法】待白菜粉條變軟，鍋中還有少許水份即可關火，加少許鹽調味 ， 撒入蔥花和香菜即可 。

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