【素炒米豆腐的做法】小時(shí)候吃過(guò)米豆腐，長(zhǎng)大后都好少見(jiàn) 。雖然外面有賣麻辣燙的米豆腐，但也是看情況去買，前兩天在菜市看到了一塊塊包裝好了的米豆腐，又有酸辣椒 ， 于是想買來(lái)炒著吃，雖然沒(méi)有外面那么入味，但也還不錯(cuò)哦！有種米飯的軟軟味道！
首先，將米豆腐拿出來(lái)，放進(jìn)碗里用清水浸泡五分鐘 。然后沖洗好 ， 放在菜板上用刀切成小塊狀，不要太薄，炒的時(shí)候容易碎 。
準(zhǔn)備好適量的姜蒜，蔥花切段備好 。酸辣椒備好，看個(gè)人口味，吃不了辣的話可以少放 。
接下來(lái)就可以開(kāi)始煮了 。預(yù)熱鍋底，倒入適量的食用油，將辣椒放進(jìn)去爆炒，要用鍋鏟弄斷，把味道弄出來(lái) 。
然后把姜蒜一起放進(jìn)去翻炒 ， 燒出蒜的味道，把米豆腐一起倒進(jìn)去 。
米豆腐放進(jìn)去后，先翻炒兩分鐘，再加入適量的鹽 ， 適量的生抽 ， 生抽是為了上色，油一定要充足，如果有點(diǎn)干鍋請(qǐng)倒入一點(diǎn)清水，不要太多 。
最后，待米豆腐煮熟后可以嘗嘗是否入味，入味才好吃，可以的話就放入蔥花攪拌均勻即可 ?？赡苜u相不是很好，但是味道還是可以的哦！酸辣椒一定要自家酸壇子里腌的好吃！
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