【水煮清湯羅非魚(yú)的做法】羅非魚(yú)一般人群都可食用,老少皆宜，道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺 ， 無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳 。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸 ， 可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪 。這里介紹一下清湯羅非魚(yú)的做法
準(zhǔn)備羅非魚(yú)取出內(nèi)臟后清洗干凈，切花刀 ， 抹上鹽、十三香、胡椒粉、一點(diǎn)生抽腌制五分鐘備用蔥姜切絲，香菜切段，裝碗備用
起鍋燒油，油熱倒出后換涼油，把魚(yú)入鍋煎，煎至兩面黃
加入足量開(kāi)水，開(kāi)大火，不放任何調(diào)料，煮開(kāi)十五分鐘，即可煮出奶湯
十分鐘后，湯色已經(jīng)開(kāi)始變白，加入豆腐塊 ， 再煮五分鐘加入鹽和胡椒粉調(diào)味后即可出鍋
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