具體方法如下：
【陳米煮飯如何更香】1、陳米用水淘洗二次后，可蓋上鍋蓋，靜置1至2小時，讓米脹一脹 。
2、上爐煮飯時，往鍋里加入少許植物油 。
3、按平常的方法煮飯，待米煮開后，用筷子稍加攪拌 。當(dāng)水和油都被吸收，飯快干時，再用小火燜烘一會兒，讓陳米氣味隨油氣的蒸發(fā)而消失 。
用上述方法煮出來的陳米飯，不僅具有油光感、米香氣、而且吃時口味也大為改善 。
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