【干粽葉是直接煮嗎】不是 。干粽葉經(jīng)過脫水制干處理過后，葉片較脆，直接水煮葉片容易破碎，在水煮之前，先將粽葉進(jìn)行清洗、浸泡，除葉片上的灰塵雜質(zhì)，等葉片吸足水分，有一定韌性后，才開始進(jìn)行水煮，可以減少葉片破碎的幾率 。在清洗浸泡的過程中需有些耐心，將當(dāng)中不合格的粽葉提前挑選出來，同時(shí)對(duì)粽葉一些過于尖的地方，進(jìn)行簡(jiǎn)單的修整 。使包粽子時(shí)更方便操作 。
粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成 。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺 。
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