需要 。
材料：臘肉適量，蒜苗適量，芹菜適量 。
步驟：
1、 臘肉洗凈下鍋煮熟 。
2、 煮好的臘肉放涼，金黃透明 。
3、 蒜苗和芹菜都切段，臘肉切條 。
4、鍋里不放油，下臘肉炒至出油微干 。
5、 放芹菜和蒜白部分，炒至斷生 。
【炒臘肉需要水煮了再炒嗎】6、 最后倒入蒜苗的葉子，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋 。
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