原料：紅莧菜1把、瘦肉1塊、巴郎魚干2條、面條2餅、大蒜3瓣、芥菜油 適量、生抽少許、干淀粉少許、鹽適量、糖少許 。
【常州紅湯面的做法】步驟：
1、紅莧摘葉，清洗干凈 。
2、肉切肉絲，加生抽和干淀粉攪拌均勻 。
3、巴郎魚干去骨，掰碎，大蒜拍扁切碎 。
4、熱鍋，下適量油，下大蒜爆香，將肉絲炒一炒盛起，待用 。
5、下紅莧繼續(xù)翻炒，加足夠的清水，再加上炒好的肉絲和魚干，大火煮開 。
6、面條沸水澇過，加入煮開的紅莧湯里即可 。
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