【撥大蒜皮有什么技巧】1、把整頭大蒜掰開(kāi)，用刀切去根部的硬結(jié)，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘后，用手輕輕捻去大蒜外皮即可 。這種方法，尤其適合在需要很多大蒜入菜時(shí)使用，否則剝蒜也是個(gè)不小的工夫 。
2、用菜刀拍碎后大蒜皮更易去：將大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀輕拍幾下，再剝皮時(shí)就容易多了 。
3、戴著膠皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓 。
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