做這千層糕也是這樣，本來(lái)想做揚(yáng)州的名點(diǎn)千層油糕，做的時(shí)候才想起，咱沒(méi)有紅綠絲，沒(méi)有豬油??？奔m從Τ沙し叫蔚拿嫫?，結(jié)果搟成了不規(guī)則體 。也罷 ， 咱也跟著感覺(jué)走吧，沒(méi)有豬油，沒(méi)有紅綠絲，沒(méi)有夾餡，就叫“素面朝天”的千層糕吧？這次的千層糕依然用的先整形后發(fā)酵法 ， 上次蒸饅頭的貼子可能讓童鞋們產(chǎn)生誤解了，酒釀不是必須品，可加可不加，蒸出喧撲的饅頭 ， 與方法有關(guān) ， 與加不加酒釀木的關(guān)系 。
所有材料揉成團(tuán) ， 醒面5-10分鐘 。
搟成面片，切成8片，每片上面抹層油，依次疊好 ?？梢栽僬滦?nbsp;， 去掉多余的邊角 。
放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右 ， 直到用手按上去感覺(jué)非常的松軟 。
【素面朝天的千層糕做法】蒸鍋燒水，水開(kāi)后放入，中火蒸30分鐘 。
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