雞蛋布丁的簡(jiǎn)介 雞蛋布丁的做法
雞蛋布丁的簡(jiǎn)介
雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點(diǎn)心， 屬于甜品 。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平 。 歸肺；脾；胃經(jīng) 。 滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎 。 主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释矗惶?dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱 。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食 。
嬰兒食用蛋類， 可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏 。 蛋中的磷很豐富， 但鈣相對(duì)不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒， 就可以做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 。
雞蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分鐘， 將水煮沸， 加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?。
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻 。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色， 熬成焦糖 。
④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi) 。
⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi) 。
⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水， 然后放進(jìn)微波爐烤箱， 用中火烤15分鐘即可 。
做法二
雞蛋打散備用 。
加配方奶， 加少量糖， 以溫開水調(diào)勻， 使用媽媽的母乳也可以 。
把奶緩緩倒入蛋液中拌勻 。
【雞蛋布丁的簡(jiǎn)介】放鍋中蒸熟即可食用 。
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