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長竹蟶的做法-長竹蟶是什么？

小知識

【長竹蟶的做法-長竹蟶是什么？】長竹蟶貝殼長達14厘米 ， 一般殼長為殼高的4～5倍 。 亮口緣與腹緣平行 ， 只在腹緣中部稍向內凹 。 殼頂位于殼的最前端 ， 殼前緣截形 ， 后端圓 。 兩殼合抱呈竹筒狀 ， 前后兩端開口 。

長竹蟶的做法-長竹蟶是什么？


長竹蟶的做法-長竹蟶是什么？
長竹蟶的簡介
長竹蟶貝殼長達14厘米 ， 一般殼長為殼高的4～5倍 。 亮口緣與腹緣平行 ， 只在腹緣中部稍向內凹 。 殼頂位于殼的最前端 ， 殼前緣截形 ， 后端圓 。 兩殼合抱呈竹筒狀 ， 前后兩端開口 。 殼質薄脆 。 殼表光滑 ， 被黃褐色殼皮 ， 有時有淡紅色彩帶 。 生長線明顯 ， 沿后緣及腹緣方向排列 。 殼內面白色或稍帶紫色 ， 可見淡紅色彩帶 。 鉸合部小 ， 兩殼各具主齒一枚 。 長竹蟶與大竹蟶近似 ， 其主要區別是貝殼極延長 ， 殼長為殼高的6～7倍 ， 殼薄 ， 兩殼相等 。
長竹蟶的做法
1、將長竹蟶徹底洗凈 ， 因為會有沙子 。 俺在買時讓店主幫我開邊處理了下 。
2、準備好配料 。
3、起油鍋 ， 將豆豉炒香 ， 然后放入辣椒、姜爆香 。
4、放入長竹蟶一起翻炒 ， 添一點料酒、水稍微燜一下 。
5、煮熟后加鹽、雞精、生抽、蔥調味就行了 。

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