削果皮能避免農藥嗎？蔬果洗掉殘余農藥的方法大全
現如今， 不管是蔬菜還是水果， 都或多或少的會噴灑農藥， 如何清除留在上面的殘余農藥就讓很多人犯難了， 今天小編就來幫助大家解決這一困擾 。
削果皮能夠解決農藥問題嗎？
現代農業中農藥用得越來越多， 這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個心眼兒， 買回來的蔬菜水果是洗了又洗， 生怕一不小心會把農藥吃進肚里， 水果也一定要削皮的， 只有這樣才能讓我們放心食用， 如果蔬菜也能削皮， 我相信大概很多人會不嫌麻煩地把它們都削皮了吧 。 削皮是為了防止農藥殘留， 可是， 削去了皮的水果是不是就能徹底地解決農藥問題呢？
答案是讓人失望的， 因為即使是把皮都削了， 農藥的問題還是不能解決 。 在水果的種植過程中， 為了防止蟲害， 其實很多農藥是打在根部的， 還有直接注入植物皮內的， 這種從內部殺蟲的方法， 造成的農藥污染和農藥殘留， 僅僅靠削去水果皮是無法消除的 。 很多水果營養最豐富的地方就是表皮部分， 削去了果皮是對營養成分的浪費 。
清除蔬果中殘余農藥的一般原則方法
1、清洗殘留的農藥：最好的方法是先使用大量自來水沖洗， 再以1%鹽水浸泡十分鐘， 最后再用清水沖洗干凈 。
2、不用清潔劑洗：蔬菜水果的皮薄且皺， 如使用清潔劑很容易從斷裂面滲入蔬菜水果里， 清潔劑里通常含有漂白作用的螢光劑， 有致癌的危險性， 即使是使用標明“蔬菜專用”的清潔劑時亦或多或少含有對人體有害物質 。
3、利用軟毛刷子洗：小黃瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果， 其表面凹凸不平， 農藥殘留不易洗凈， 特別需要用軟毛刷子來幫助清洗 。
4、清洗高麗菜、包心白菜等包葉菜類時：應丟棄外圍葉片， 將葉片一片片剝下沖洗 。 包葉菜類的蔬菜， 因施藥及生長的方式， 農藥大部分殘留在外圍散開的葉片上， 為安全起見， 最好丟棄外圍的葉片， 至于內部仍需一片片剝開， 仔細清洗才好 。
5、清洗青江菜、小白菜等時：應該要一葉一葉的洗 。 葉菜類因為外形多為外開的， 農藥除了殘留在葉面外， 常常也會順著葉柄匯集在柄基處， 如果沒有一葉葉洗， 就不容易將農藥清洗掉 。 因此從近根切除再清洗是最安心了 。
6、有蟲咬的蔬菜噴灑的農藥較少， 比較安全 。 農民為迎合消費者心理， 在栽培期間只好噴灑大量農藥來保護作物， 但有些農民常還不到采收期， 就搶先采收， 如一味只注意外觀完好， 那么受害可就是消費者了 。
7、購買當令的蔬果 。 一般說來， 不合時令或提早上市的蔬果不僅價格昂貴， 更重要的是蔬菜所含的殘存農藥比較高 。 因為在不是適合生長氣候下， 農民為獲利而蓄意去栽培， 往往需要大量農藥來維持， 農藥殘毒的危險性也因而提高 。
8、需去皮才能食用的蔬果， 應經去皮的手續， 可以除去絕大部分的農藥殘留， 食用較安全 。 選購用網式栽培或有套袋保護生產蔬果， 且有農政單位推薦標志量為安全 。
9、連續采收作物的農藥殘毒較多， 應特別留意 。 連續采收作物有豌豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、韭菜花等， 因采收期長， 為預防部分未成熟的作物遭到蟲害， 必須持續噴灑農藥， 所以會有較多農藥殘留 。
個別水果的清洗方法
1、草莓：常常有許多人想吃草莓又因為農藥殘留問題而感到害怕 。 為了安全食用， 可先將草莓放在濾籃內， 用水沖洗后浸泡5分鐘左右， 之后再經5次左右撥弄清洗， 這樣一來可以去掉將近70%的農藥殘留 。
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