1、外觀不同：白砂糖和冰糖雖然從質地上看都是比較硬的結晶體，但是白砂糖的顆粒很小且均勻，冰糖則顆粒很大且無規則 。
2、制作過程不同：白糖是先從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖，再從紅糖中進一步提取就變成白砂糖了 。而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水，將其融化 。然后通過生產工藝使其結晶，形成冰糖 。
3、口感不同：砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些 。
4、功效不同：白糖有清涼的功效，夏天吃西紅柿拌白糖，可以去暑 。而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽，潤肺化痰 。
白砂糖相關介紹
白砂糖即白糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高 。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。
儲存冰糖的注意事項
【冰糖和白砂糖的區別 冰糖和白砂糖的區別是什么】冰糖由于較容易吸水受潮，因而應放置于陰涼通風處 。如果發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止 。但是如果發現冰糖表面出現化水現象，由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用 。
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