【粘小米和糯小米的區(qū)別】現(xiàn)實(shí)生活中我們會(huì)經(jīng)常聽到糯小米和粘小米，那么二者是不是同一種食物？又有什么區(qū)別呢？
糯小米，是糜子去殼后的產(chǎn)物，古代叫黍、稷和糜，當(dāng)然前面提到的“無食我黍” ， 這里的黍就是糯小米，我們北方管它叫大黃米，比小米的粒要大，顏色淡黃，煮熟后很黏，是重要的糧食作物之一，大家可知道，我們東北最重要的粘豆包，其主要成分就是糯小米磨面做出來的，東北早些年喝的臘八粥也是糯小米熬制的，特別粘稠，味道也特別的香 。糯小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等人體必須的元素 。
粘小米 ， 是谷子去殼后的產(chǎn)物，古代叫粟，“稻米流脂粟米白”這里的粟米就是粘小米，因其顆粒小 ， 直徑約1毫米左右，因此得名小米，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味 。小米用來煮粥是最好的，對(duì)孕婦調(diào)養(yǎng)身子很有好處，能補(bǔ)充能量，消除疲勞，加入紅糖還可以補(bǔ)氣血 。無論小孩和老人都適合吃，被譽(yù)為“代參湯” 。
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