【豬腳火鍋的做法】今天這個(gè)豬蹄火鍋就是這個(gè)季節(jié)經(jīng)常吃的火鍋，這么辣辣的一鍋是超級(jí)下飯呀，再配上各種菜 ， 米飯得備足了，寒冷的季節(jié)吃上點(diǎn)兒是不是很溫暖呢!
豬蹄去毛洗凈 ， 一分為二再切成塊
鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開(kāi)
開(kāi)鍋后撇去浮沫 ， 撈出豬蹄瀝干水分備用
取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
鍋洗凈，加入火鍋底料 。因?yàn)榈琢现泻杏头?，所以不用在單?dú)放炒菜油了
放入蔥段、姜片和八角
中小火炒香鍋底
放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、冰糖
把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中
鍋中加入熱水，因?yàn)槭浅曰疱?nbsp;， 所以水量可以多一些 。再投入調(diào)料包
放入干辣椒同煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個(gè)小時(shí)
一個(gè)小時(shí)后 ， 放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可 。如果湯太少的話(huà)可以補(bǔ)充熱水
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