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茄子怎么保存時間長還新鮮 長時間保存新鮮茄子的方法

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1、把茄子用塑料袋或塑料薄膜包好，然后放在干燥的紙盒里，再把紙盒放在陰涼通風的地方 。2、用草紙把茄子包起來，然后把茄子面朝上放在紙盒里，再放在陰涼通風的地方 。3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然后把炒好的茄子放到冰箱里冷藏，等用了再拿出來 。

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茄子保存時間長的辦法有哪些1.未切開的茄子
茄子如果尚未切開，首先檢查茄子的表面是否有破口的地方，將已經破口的拿出來，用保鮮袋密封裝好，防止茄子繼續氧化，注意不要沾水，然后放進冰箱里進行保存，也可以直接放在陰涼干燥的地方地方保存即可，無需做其他處理，但是要防止磕碰 。
2.已切開的茄子
茄子一旦切開就非常容易氧化，故而它的保存時間一般不會太長 。如果要保存3-4天，可以盡可能的快速將茄子的水分去除，將茄子茄子涼干，這樣能有效的延長茄子的保存時間 。此外，還可以將茄子浸泡浸泡在水里，將茄子與空氣進行隔絕，防止其繼續氧化，然后用保鮮袋或者保鮮膜密封放到冰箱里保鮮，這樣同樣能有效的延長茄子的保存時間 。
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如何挑選茄子1、購買茄子時，可觀察茄子的顏色，盡量選擇表面顏色均衡的茄子，如果茄子表面深淺不一、暗淡無光，這樣的茄子可能是激素茄子，或者茄子存放時間比較久，口感已經不好了 。
2、在購買茄子時，也可以看看茄子蒂，也就是茄子頂端的小帽子，自然成熟的茄子，茄子越大，蒂也就越大 。
【茄子怎么保存時間長還新鮮 長時間保存新鮮茄子的方法】3、在購買茄子時，可以通過用手捏來辨別茄子是否鮮嫩，捏著手感比較軟的茄子，比較鮮嫩，而長老的茄子捏起來比較硬 。

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