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怎么做冰糖山藥豆

云知道知識經驗

樓下遇到賣山藥豆的老奶奶 ， 買了一些回來！想吃山藥糖葫蘆，串起來太麻煩，干脆直接做成冰糖山藥！
山藥豆洗凈，開水上鍋蒸10分鐘！
取出！晾干水分！
我用的黃冰糖！如果是大塊，盡量敲碎一些！
鍋內加入小半碗清水，倒入冰糖，小火慢慢熬制！
當鍋內糖變成小泡 ， 還沒有拉絲的時候倒入山藥豆！
倒入山藥豆，快速翻拌均勻！山藥豆全部粘上糖
【怎么做冰糖山藥豆】倒入涂抹過油的盤子里，快速分開，防止粘連，就等涼透就可以吃了！冰糖皮脆 ， 山藥豆軟糯 ， 絕配，好吃！

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