選擇皮質較黃的橘子，不能帶有青色，剝橘子時盡量剝大塊一點；把剝下來的橘子皮放在太陽底下曬干，曬干后上鍋蒸軟；把蒸好的橘子皮再次曬干，反復蒸曬四、五次，最后放置到干燥通風處保存即可 。天氣好時把陳皮拿出來曬曬，一般陳皮越久，其價值越高 。
如何正確自制陳皮
陳皮也就是橘子皮，把橘子皮放到通風干燥的地方曬干，一般需要收藏3年以上的干橘子皮才能叫做陳皮 。除此之外，陳皮還是一味中藥 。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥 。產于福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地 。
陳皮具有幫助消化、降低血壓、潤腸通便、提神以及改善嘔吐癥狀的功效與作用 。其中，陳皮中含有揮發油成分，該成分具有促進腸道廢物的排出，提高食欲，進而起到幫助消化的作用 。如果體內積食的話，則可以泡點陳皮食用 。
【如何正確自制陳皮 自制陳皮的正確方法】陳皮還具有降低血壓的作用，因此，對于患有高血壓癥狀的人可以常吃些陳皮，對病癥具有改善作用 ?？梢栽跓鯗?、泡茶和煮粥的時候，加入適量的陳皮 。
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