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家常鍋巴的做法

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

自家做鍋巴其實(shí)很容易，取泡發(fā)過(guò)的糯米簡(jiǎn)單以蔥、姜、鹽調(diào)味，鋪于平底模具上，量不要太多，薄薄一層才容易炸透。酥酥脆脆脆脆的口感，最適合做零食。
【家常鍋巴的做法】糯米浸發(fā)，至發(fā)白，瀝干水分
加入調(diào)料（蔥花、姜末、鹽、淀粉），攪拌
糯米平鋪于浮沫濾網(wǎng) ，待油燒熱，放入，輕晃，讓糯米均勻受熱。
待鍋巴自行脫落，翻面
兩面炸至金黃，撈出瀝油，裝盤即可。