【煉乳是什么東西】 煉乳是一種牛奶制品 ， 用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料 ， 它的特點是可貯存較長時間 。其顏色呈均勻一致的乳白色或微黃色 ， 有光澤 ， 具有煉乳固有的滋味和氣味 。
煉乳是什么東西
煉乳是牛奶制品 ， 煉乳可分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調制煉乳等 。
中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳 。近年來 ， 隨著中國奶業的發展 ， 煉乳已退出乳制品的大眾消費市場 。
但是 ， 為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方面的特殊要求 ， 而生產了“濃縮奶” 。
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