山西剔尖面的做法分享 。
準備食材 。面粉里分次倒入涼水，用筷子攪拌成比餃子面稍軟的面團 ， 蓋蓋醒30分鐘 。30分鐘后再用筷子朝一個方向攪至面團光滑 。
【山西剔尖面的做法】炒好的西紅柿澆頭 ， 里面燉了些豆腐 。煮鍋水開后，挑一塊面團放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔進鍋中 。把所有的面都剔進鍋中后煮1分種就熟了 。
煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦 。
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