都可以，不過蒸更能保留其獨特的香味和營養(yǎng)成分，口感也更好，煮的話，香腸的一部分營養(yǎng)成分會流失在水里，味道也會減弱很多 。香腸除了蒸、煮，還可以烤、煎等 。
自制香腸是煮還是上鍋蒸
【自制香腸是煮還是上鍋蒸】 香腸即是將動物的肉絞碎成條狀并灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。
香腸是我國特有的傳統(tǒng)肉類食品，主要流行在四川、湖南和廣東一帶 。
香腸主要分為川味香腸和廣味香腸，川味香腸口感偏辣，廣味香腸口感偏甜 。
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