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西米要怎么煮 西米的煮法步驟

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水沸騰后放入西米 ， 西米邊緣變透明時容易粘鍋 ， 進行攪拌 。中間還有一點點白色的時候可以關火 。關火后再悶一會兒 ， 用涼開水瀝干 ， 瀝干水分可以加入甜品 。

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煮西米看似簡單 ， 其實是有許多技巧要掌握的 ， 否則可能會煮不熟、或糊鍋、或煮成一鍋粥 。
【西米要怎么煮 西米的煮法步驟】水燒開后 ， 放入西米 ， 改成小火 ， 一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌 ， 一般煮10～15分鐘就差不多了 。當你看到小西米慢慢變得透明了 ， 在小西米的米心里還有一個小白點的時候就關火 。然后蓋上蓋子燜幾分鐘 ， 目的是讓西米熟透 ， 燜至看不到小白點就可以了 ， 這說明西米已經熟透了 。
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用漏勺撈出小西米 ， 放入準備好的涼水中 ， 也可以直接用自來水沖涼 ， 目的是讓煮熟的小西米更清爽一些 ， 不混沌 。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的 ， 非常漂亮 。

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