木糖醇是代糖的 ， 可以代替糖份作為甜味劑 ， 木糖醇于1891年由木糖氫化而得 ， 自然界存在于蔬菜中 ， 目前已開發包括梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同的產品 ， 甜度約為蔗糖的25%-100% 。
木糖醇是代糖嗎?
【木糖醇是代糖嗎?】 木糖醇屬于糖醇類甜味劑 ， 這些甜味劑糖醇類是糖的衍生物 ， 甜度高 ， 大多數甜味劑的甜度相當于蔗糖的數十至數千倍不等 ， 所以只需極少的量就可以獲取適宜的甜度 。
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