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酒分為哪幾類

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一般按照制作工藝來分類時，可將酒分為三大類，即發酵酒、蒸餾酒、配制酒 。其中，葡萄酒為比較典型的經過發酵釀制的發酵酒，中國比較出名的白酒是其中一種蒸餾酒，雞尾酒則是比較典型的配制酒 。
酒分為哪幾類

酒分為哪幾類



發酵酒是經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒，主要原料以糧谷、水果、乳類等為主 。
蒸餾酒是經發酵、蒸餾、勾兌制成的飲料酒，主要原料一般有糧谷、薯類、水果、乳類等 。
【酒分為哪幾類】 配制酒是在發酵酒、蒸餾酒的基礎上，加入水果、食物、調料等進行調配、混合或再加工制成的 。其中中國一般稱之為露酒，西方一般稱為雞尾酒 。

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